Cara membuat Nasi Krawu (Mudah & Lezat)

Kategori : Masakan khas Gresik

Nasi Krawu (Mudah & Lezat).

Anda dapat membuat Nasi Krawu (Mudah & Lezat) dengan 39 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Nasi Krawu (Mudah & Lezat) :

1. Sediakan Secukupnya nasi matang.
2. Sediakan Bahan Osik Daging:.
3. Siapkan 500 gr daging sapi (boneless).
4. Siapkan 1 sdt garam.
5. Sediakan 2 lembar daun salam.
6. Siapkan 1 batang sereh.
7. Sediakan Bumbu Halus Osik Daging:.
8. Sediakan 5 siung bawang putih.
9. Sediakan 10 siung bawang merah.
10. Siapkan 2 sdt ketumbar (saya ketumbar bubuk).
11. Siapkan 1/4 sdt jinten.
12. Sediakan 1 cm lengkuas.
13. Siapkan 1 cm kunyit.
14. Sediakan 1 sdt garam.
15. Sediakan 2 sdt gula merah sisir.
16. Sediakan Bahan Krawu Kuning:.
17. Sediakan 1/3 buah kelapa, parut (saya 100gr kelapa kering).
18. Siapkan Bumbu Halus Krawu Kuning:.
19. Siapkan 2 siung bawang putih.
20. Siapkan 1/2 sdt garam.
21. Siapkan 2 cm kunyit (saya 1/2 sdt kunyit bubuk).
22. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
23. Sediakan 1 sdm gula pasir.
24. Sediakan Bahan Krawu Merah:.
25. Siapkan 1/3 buah kelapa, parut (saya 100gr kelapa kering).
26. Sediakan Bumbu Halus Krawu Merah:.
27. Siapkan 3 buah cabe merah.
28. Siapkan 2 siung bawang putih.
29. Sediakan 1/2 sdt garam.
30. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
31. Siapkan 2 sdm gula pasir.
32. Siapkan Bahan Sambal Terasi:.
33. Sediakan 5 buah cabe merah.
34. Sediakan 15 buah cabe rawit.
35. Siapkan 3 siung bawang putih.
36. Siapkan 10 buah bawang merah.
37. Sediakan 1 sdt terasi bakar (saya 1 sachet terasi udang ABC, bakar).
38. Siapkan 1/4 sdt asam jawa.
39. Sediakan 1 sdt gula merah.

Langkah-langkah memasak Nasi Krawu (Mudah & Lezat) :

1. Osik Daging: Rebus daging dengan garam (saya presto selama 40 menit). Biarkan dingin, suwir-suwir. Kemudian pindahkan ke wajan, tambahkan 250 ml air kaldu dari rebusan daging tadi, kemudian masukkan bumbu halus. Masak dengan api kecil hingga mengering..
2. Setelah mengering bisa langsung dihidangkan atau digoreng dulu sebentar..
3. Krawu Kuning: campur kelapa dan bumbu halus, sangrai dengan api kecil hingga kering..
4. Krawu Merah: campur kelapa dan bumbu halus, sangrai dengan api kecil hingga kering..
5. Sambal terasi: goreng cabe, bawang putih, dan bawang merah dengan sedikit minyak. Kemudian haluskan, tambahkan terasi, asam jawa, gula merah & garam. Lalu goreng lagi dengan minyak sisa menggoreng cabe tadi..
6. Penyajian: siapkan nasi, osik daging, krawu merah & krawu kuning, serta sambal. Bisa ditambahkan lalap timun atau daun kemangi..