Cara memasak Pepes Ikan Mas yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jambi

Pepes Ikan Mas. Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap.

Resep Pepes Ikan Mas Nila, Tongkol dan Cara Membuatnya. Seperti yang sudah kita ketahui bersama, wilayah negara kita hampir sebagian besar terdiri dari wilayah air, baik itu lautan, samudera. Hidangan pepes ikan mas adalah sajian yang mudah dibuat dirumah, bahan-bahan yang diperlukanpun cukup mudah dijumpai. Anda dapat membuat Pepes Ikan Mas dengan 21 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes Ikan Mas :

1. Sediakan 1 kg ikan mas, isi 3 ekor.
2. Sediakan 1 buah jeruk nipis.
3. Siapkan secukupnya garam.
4. Siapkan haluskan:.
5. Sediakan 10 siung bawang merah.
6. Sediakan 8 siung bawang putih.
7. Sediakan 16 butir kemiri.
8. Siapkan 2 cm jahe.
9. Sediakan 3 cm kunyit.
10. Sediakan 10 buah cabe keriting.
11. Siapkan 15 buah rawit merah (selera, sy mah masih sangat kurang pedes).
12. Siapkan tambahan:.
13. Siapkan 6 batang sereh, memearkan.
14. Sediakan 6 lembar salam.
15. Siapkan 1 buah tomat ijo, iris memanjang.
16. Sediakan 1 buah tomat merah, iris memanjang.
17. Sediakan 2 batang daun bawang, rajang kasar.
18. Sediakan 4 ikat kemangi, petik daunnya.
19. Sediakan 1 sachet royko ayam.
20. Siapkan secukupnya garam dan minyak goreng.
21. Sediakan secukupnya daun pisang, layuin diatas kompor.

Yuk, kita simak resep berikut ini untuk mengetahui resep ikan. Cara membuat pepes ikan terbilang tidak sulit. Resep Pepes Ikan Mas - di daerah jawa sendiri, ikan yang paling populer dijadikan kuliner yaitu ikan mas. banyak sekali resep yang bisa diteraokan untuk mengolah ikan menjadi kuliner pemanja lidah. Pepes atau Pais merupakan suatu cara khas dari Jawa Barat untuk mengolah bahan makanan dengan bantuan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya.

Langkah-langkah memasak Pepes Ikan Mas :

1. Bersihkan ikan, berikan garis2.. beri perasan air jeruk nipis dan lumuri dg garam. diamkan 30 menit.
2. Haluskan semua bumbu halus dg blender, jangan pake air tp gunakan minyak..
3. Masukan tomat dan daun bawang, aduk rata.
4. Masukan kemangi, garam dan royko, aduk rata. koreksi rasa. untuk mendapatkan rasa yg pas ketika sudah matang, sebaiknya berikan lebih banyak garam (sy kurang lebih 1 sdm muncung). lumuri ikan dg bumbu, masukan juga bumbu kedalam perut dan kepala ikan. biarkan 15 menit..
5. Kelar daun pisang. letakan ikan diatasnya, lumuri kembali dg bumbu. tambahkan 2 lembar salam dan sereh diatas dan dibawah ikan. bungkus ikan dan semat. sy pke steples. lakukan sampai habis.
6. Didalam panci kukusan, masukan air dibawah garis (agar pas klepek2 air gg mengenaik ikan). letakan ikan dan kukus kurleb 1 jam..
7. Matikan api dan angkat ikan. tambahkan kembali air kedalam panci kukusan spt tadi. kukus kembali ikan kurleb 1 jam..
8. Angkat. bila perlu bakar ikan untuk memeprcepat pengurangan air didalam ikan (kalau sy man panggang diatas wajan). itupun hanya 5 menit kurang..
9. Angkat. bila perlu bakar ikan untuk memeprcepat pengurangan air didalam ikan (kalau sy man panggang diatas wajan). itupun hanya 5 menit kurang..
10. Sajikan pepes ikan ketika sudah dingin. pas dg nasi hanget dan bikin pengen nambah2 terus...

Resep pepes ikan mas maupun pepes ikan kembung merupakan kuliner peninggalan leluhur. Berikut petunjuk cara membuat pepes ikan secara sederhana namun rasanya sangat enak. Lauk pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah. Siapa yang suka ikan mas, tapi malas makannya karena duri yang mengganggu? Pepes tersebut biasanya menggunakan ikan mas.