Resep: Martabak Kubang

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Martabak Kubang.

Martabak Kubang Anda dapat membuat Martabak Kubang dengan 21 bahan and 14 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Martabak Kubang :

  1. Sediakan Bahan kulit.
  2. Sediakan 250 gram Tepung Terigu.
  3. Sediakan 1/2 sendok teh Garam.
  4. Sediakan 150 ml Air.
  5. Siapkan Bahan kuah.
  6. Sediakan 500 ml Air Minum.
  7. Siapkan secukupnya asam jawa / cuka.
  8. Siapkan 1 sendok teh Garam.
  9. Siapkan 2 sendok makan kecap.
  10. Siapkan 100 gram gula.
  11. Sediakan 1 buah tomat.
  12. Sediakan secukupnya cabe rawit.
  13. Sediakan 1 buah bawang bombay.
  14. Sediakan Bahan isi.
  15. Siapkan 100 gram daging sapi atau ayam.
  16. Siapkan 1 bungkus garam atau royko.
  17. Sediakan secukupnya bawang putih bubuk atau bawang putih bisa.
  18. Sediakan secukupnya bumbu gulai kambing.
  19. Siapkan 250 gram daun bawang cincang.
  20. Siapkan secukupnya minyak goreng.
  21. Sediakan 7 butir telur ayam.

Langkah-langkah memasak Martabak Kubang :

  1. aduk semua bahan kulit..uleni sekitar 5 menitan...
  2. bulatkan sebesar bola pingpong..rendam minyak goreng.
  3. rendam dalam minyak goreng minimal 60 menit..tutup biar tidak kering.
  4. aduk semua bahan kuah..diicip kl ada yg kurang..misalnya pake asam jawa pilih yang baru..misalnya pake cuka sekitar 5 sendok makan..aduk rata semua..sisihkan..tidak perlu dimasak..makanya gunakan air minum.
  5. goreng daging dengan minyak..beri sedikit garam...
  6. siapkan bahan isi...
  7. ambil 1 bulat bahan kulit yg sudah didiamkan..pipihkan dengan cara diurut lembut..kl misalnya tidak punya keramik seperti saya bisa pakai plasti yg besar...
  8. tarik pinggirnya untuk mendapatkan kulit yg tipis..makan lama proses perendaman dengan minyak makin elastis kulitnya.
  9. aduk bahan isi..agar telur tidak cepat lumer gunakan telur yg dari kulkas..tuang diatas kulit.
  10. lipat cepat.
  11. seperti melipat amplop.
  12. goreng angkat..hati hati..bisa dibantu dengan spatula.
  13. goreng dengan mengunakan panci yg datar..teflon..hingga kecoklatan.
  14. sajikan bersama kuahnya.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :