Cara Mudah mengolah "Martabak Kubang" khas Minang yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

"Martabak Kubang" khas Minang. Martabak Kubang biasanya dikenal dengan martabak Mesir. Tapi, asal- usul martabak berukuran besar ini ternyata tidak menyinggung negara Piramid tersebut. Asal tahu saja, martabak kubang adalah kuliner khas Minang.

Martabak mesir atau martabak kubang adalah kudapan yang terbuat dari adonan tepung yang berisi telur, daging berbumbu (utamanya rendang daging sapi yang sudah dicincang), dan daun bawang serta disajikan bersama kuah cuka dan berasal dari Nagari Kubang. Martabak mesir pertama kali dikenalkan di Kubang, Sumatera Barat. Oleh karenanya, banyak orang juga menyebut martabak mesir sebagai martabak kubang. Anda dapat memasak "Martabak Kubang" khas Minang dengan 24 bumbu and 2 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari "Martabak Kubang" khas Minang :

1. Siapkan Bahan Kulit.
2. Sediakan 125 gram Tepung terigu protein tinggi.
3. Siapkan 125 gram Tepung terigu protein sedang.
4. Siapkan 1 sendok teh Garam.
5. Siapkan 150 secukupnya Air.
6. Sediakan secukupnya Minyak goreng.
7. Siapkan Bahan Isian.
8. Sediakan 250 gram Daging sapi/kambing, rebus sampai empuk, potong kotak2 kecil.
9. Sediakan 1/2 sendok teh Ketumbar, dihaluskan.
10. Sediakan 3 siung Bawang putih.
11. Siapkan 1/2 sendok teh Garam halus.
12. Sediakan 1 sendok teh Pemasak kambing/bumbu kari.
13. Sediakan 8 butir Telur ayam.
14. Sediakan secukupnya Daun bawang, iris kasar.
15. Siapkan secukupnya Bawang bombay, cincang kasar.
16. Sediakan Bahan Kuah, campur jadi satu.
17. Sediakan 300 ml Air.
18. Sediakan 3 sendok makan Kecap manis.
19. Sediakan 1 sendok teh Garam.
20. Siapkan 3 sendok makan Gula pasir.
21. Sediakan 2 sendok makan Cuka makan.
22. Siapkan 1/2 buah Bawang bombay, potong bulat halus.
23. Sediakan 1/2 buah Tomat, potong bulat.
24. Siapkan 10 buah Cabe hijau/cabe rawit, potong bulat.

Terlepas dari itu, masyarakat Indonesia menyukai mutabbaq ini dan coba membuatnya sendiri dengan bumbu khas Minang. martabak kubang. Martabak yang satu ini sering disebut dengan sebutan martabak kubang atau martabak mesir. Martabak dengan perpaduan rasa Padang dan India ini termasuk dalam keluarga martabak telur yang ada di Sumatera Barat. Resep Martabak Mesir Kubang Hayuda dan Kuahnya Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak.

Cara memasak "Martabak Kubang" khas Minang :

1. Isian : Tumis ketumbar & bawang putih. Masukkan daging, garam, pemasak kambing/bumbu kari. Aduk rata lalu angkat. Siapkan wadah, ambil & campurkan satu butir telur dengan 1sdm/sesuai selera tumisan daging, daun bawang, & bawang bombay lalu kocok rata..
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan/teflon datar. Ambil satu bulat kulit, tipiskan. Letakkan melebar di wajan/teflon, tuangkan isian diatas kulit, lipat seperti amplop. Goreng sampai kecokelatan. Sajikan dengan kuahnya..

Jadilah si Martabak Mesir berubah nama menjadi Martabak Kubang. Orang tidak tahu nama di Minang adalah Martabak Mesir. Martabak Kubang sering juga disebut dengan martabak mesir, karena memang diperkirakan kuliner ini adalah warisan kuliner bangsa Arab & India. Sekilas martabak ini mirip dengan martabak telor, hanya saja bedanya terletak pada isinya. Martabak kubang isinya lebih kaya, apalagi dengan.