Resep: Pindang Ikan Salai/Ikan Asap istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Ikan Salai/Ikan Asap.

Anda dapat mengolah Pindang Ikan Salai/Ikan Asap dengan 14 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang Ikan Salai/Ikan Asap :

1. Siapkan 2 ekor ikan salai.
2. Sediakan 5 bawang merah.
3. Sediakan 1 bawang putih.
4. Siapkan 5 cabe rawit.
5. Siapkan 5 cabe merah.
6. Siapkan 1 bungkus kecil terasi.
7. Sediakan Air Asam jawa.
8. Siapkan 1/2 cm lengkuaa.
9. Siapkan 1 cm jahe.
10. Siapkan 1 batang serai.
11. Siapkan 1/4 buah nanas.
12. Siapkan 1 buah toman.
13. Siapkan secukupnya Garam.
14. Sediakan secukupnya Gula pasir.

Cara memasak Pindang Ikan Salai/Ikan Asap :

1. Didihkan air sekitar 2 liter.
2. Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah.
3. Geprek serai, jahe, dan lengkuas.
4. Masukkan bumbu tumbuk ke dalam air yang mendidih.
5. Masukkan serai, jahe, dan lengkuas.
6. Masukkan terasi dan air asam jawa.
7. Masukkan ikan, tunggu agak lama sampai airnya agak menyusut sedikit. Ingat apinya kecil saja.
8. Masukkan garam, gula biarkan agak kental. Masukkan irisan nanas dan irisan tomat.
9. Siap santap.....