Resep: Pindang Salai sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Salai.

Pindang Salai Anda dapat mengolah Pindang Salai dengan 20 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang Salai :

  1. Siapkan 500 gr ikan salai lais (bisa jenis yang lain), bersihkan.
  2. Siapkan 6 buah terong bulat hijau, potong @ jadi 4.
  3. Sediakan 250 gr nanas, dipotong.
  4. Siapkan 2 buah tomat, potong @ jadi 8.
  5. Sediakan 2 batang serai, geprek.
  6. Sediakan 2 batang daun bawang.
  7. Siapkan 1 ikat kemangi.
  8. Siapkan 3 sdm air asam jawa.
  9. Sediakan Secukupnya garam kasar.
  10. Siapkan Secukupnya gula pasir.
  11. Siapkan Bumbu halus :.
  12. Sediakan 2 sdm bawang merah giling.
  13. Sediakan 1 1/2 sdm bawang putih giling.
  14. Siapkan 1 ruas jahe.
  15. Siapkan 2 ruas lengkuas.
  16. Siapkan 1 ruas kunyit.
  17. Siapkan 2 sdm cabe merah giling (me: tidak pakai krn krucils ikut makan).
  18. Siapkan 2 lembar daun salam.
  19. Sediakan Secukupnya air (me: 2 liter, suka hirup kuah).
  20. Siapkan Secukupnya kecap manis/asin.

Cara memasak Pindang Salai :

  1. Masukkan ikan salai, nanas, bumbu halus, serai, daun salam, air asam jawa, dan air..
  2. Masak hingga ikan salai tidak lagi keras, lembut. Masukkan terong bulat, kecap, gula, dan garam..
  3. Masak hingga terong masak. Koreksi rasa..
  4. Matikan kompor. Masukkan daun bawang..
  5. Sajikan hangat2. Jangan lupa beri tomat yang telah di potong dan daun kemangi..
  6. Note. Kalau kurang pedas bisa pecahkan cabe rawit beberapa batang di kuah pada saat makan. Atau di makan sama sambal embem jadi tambah nikmat. Enaknya di makan selagi hangat..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :