Resep: TUM JAMUR DAN BONGKOT aka KECOMBRANG

Kategori : Masakan khas Bali

TUM JAMUR DAN BONGKOT aka KECOMBRANG.

Anda dapat membuat TUM JAMUR DAN BONGKOT aka KECOMBRANG dengan 15 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari TUM JAMUR DAN BONGKOT aka KECOMBRANG :

1. Sediakan 1 kg jamur tiram (rebus, peras kemudian di cacah kasar).
2. Sediakan 3 ruas panjang bongkot ambil putihnya sj.
3. Sediakan 3 butir telur ayam.
4. Sediakan Bumbu.
5. Sediakan 6 siung Bawang merah.
6. Siapkan 9 siung Bawang putih.
7. Siapkan 1 jempol laos.
8. Siapkan 1 jempol jahe.
9. Siapkan 1 jempol kencur.
10. Sediakan 1 jari kunyit.
11. Siapkan 1 sdm Gula merah.
12. Sediakan 8 bh cabe rawit.
13. Siapkan 3 lbr Daun salam.
14. Siapkan 1 sdt terasi.
15. Siapkan 2/3 garam /sesuai selera.

Cara memasak TUM JAMUR DAN BONGKOT aka KECOMBRANG :

1. Rajang kasar jahe kencur kunyit bawang merah bawang putih kemudian tumis semua bumbu (kecuali daun salam,terasi,garam gula) ke dalam sedikit minyak sampai layu, setelah layu blender halus bersama bumbu lainnya kecuali daun salam..
2. Siapkan minyak kemudian masukkan daun salam tumis hingga layu setelah itu masukkan bumbu yg dihaluskan, tumis kembali hingga harum dan dinginkan.
3. Siapkan baskom, masukkan jamur, bongkot yg sudah dirajang, bumbu halus dan telur, aduk rata kemudian dibungkus seperti kita membungkus botok, kukus selama 30 menit..
4. Setelah matang bisa lgsg disajikan atau dipanggang lg seperti kita memanggang pepes.. selamat menikmati..👌👌.