Resep memasak Pindang Ikan Salai Baung sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Ikan Salai Baung.

Anda dapat memasak Pindang Ikan Salai Baung dengan 15 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Pindang Ikan Salai Baung :

1. Sediakan 1 ekor Ikan salai Baung (banyak varian salai, salai Baung termasuk favorit).
2. Sediakan 1/2 ons cabe.
3. Siapkan 3 siung bawang putih.
4. Sediakan 4 siung bawang merah.
5. Siapkan 1 ruas kunyit (seukuran jempol tangan).
6. Sediakan 1 ruas jahe.
7. Siapkan 1 ruas laos.
8. Siapkan 2 sachet terasi.
9. Siapkan 1 sendok asam jawa (saya sbenarnya lebih suka pake 1/4 nanas kecil, krn rasa asamnya alami).
10. Siapkan 1/2 sdm gula.
11. Siapkan 1 lembar daun salam dan daun jeruk.
12. Sediakan 1/2 batang serai, iris serong.
13. Siapkan 2 batang daun bawang, iris serong.
14. Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis.
15. Sediakan 500 ml air.

Cara memasak Pindang Ikan Salai Baung :

1. Siapkan bahan, cuci dengan bersih.
2. Potong ikan menjadi 3 bagian, kl di resto biasanya utuh (ga dipotong).
3. Haluskan cabe merah + bawang putih hingga halus.
4. Haluskan bahan lainnya (bumbu halus), kecuali daun salam/jeruk, serai dan daun bawang.
5. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabe yang sudah dihaluskan, kemudian tambahkan asam dan terasi yang sudah dilarutkan dalam air.
6. Tuangkan air sebanyak 500 ml. Masukkan daun salam dan serai.
7. Masukkan ikan salai. Jika sudah masak, masukkan daun bawang. Koreksi rasa, jika dirasa sudah matang angkat dan siap disajikan..
8. Terakhir taburi daun kemangi dan tomat yg diiris melintang (saya ga pake krn ga ada tomat nya).