Cara Mudah membuat Bika Ambon (Bayam Merah) lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Bika Ambon (Bayam Merah).

Anda dapat mengolah Bika Ambon (Bayam Merah) dengan 17 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bika Ambon (Bayam Merah) :

1. Siapkan tepung kanji.
2. Sediakan tepung terigu.
3. Siapkan gula pasir.
4. Siapkan telur.
5. Siapkan margarin (cairkan).
6. Sediakan garam.
7. Sediakan Bahan Santan :.
8. Siapkan bayam merah.
9. Sediakan air.
10. Sediakan santan kental.
11. Siapkan daun jeruk.
12. Sediakan daun pandan (simpulkan).
13. Sediakan sereh (geprek).
14. Siapkan Bahan Biang :.
15. Siapkan air hangat.
16. Siapkan ragi instan.
17. Siapkan gula pasir.

Cara memasak Bika Ambon (Bayam Merah) :

1. Cuci bersih bayam merah, kemudian rebus dengan air hingga mendidih..
2. Setelah mendidih, masukkan santan, daun jeruk, daun pandan dan sereh, aduk rata. Biarkan mendidih, matikan api..
3. Campur semua bahan biang ke dalam mangkuk, aduk rata. Tunggu 10 menit hingga mengeluarkan busa..
4. Dalam wadah campur tepung kanji, tepung terigu, gula pasir dan garam. Tambahkan larutan santan sebagian, aduk rata hingga gula larut..
5. Kemudian masukkan telur, margarin cair dan sisa santan. Aduk kembali hingga rata..
6. Diamkan adonan kurang lebih 1 jam..
7. Panaskan cetakan kue lumpur hingga benar-benar panas. (Alasi bagian bawah cetakan dengan seng tipis). Tuang adonan hingga 3/4 tinggi cetakan. Biarkan hingga keluar gelembung-gelembung. Bila bagian atas sudah mulai kering, tutup cetakan sebentar. Kemudian angkat kue bika dengan bantuan sendok..
8. Sajikan kue bika hangat-hangat..