Cara Mudah memasak Kukis Jahe (Ginger Cookies) ala resto

Kategori : Masakan khas Sukabumi

Kukis Jahe (Ginger Cookies).

Anda dapat memasak Kukis Jahe (Ginger Cookies) dengan 5 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Kukis Jahe (Ginger Cookies) :

1. Sediakan 150 gram jahe, cuci bersih, kupas.
2. Siapkan 125 gram gula halus.
3. Sediakan 150 gram margarin.
4. Sediakan 2 butir telur dengan putihnya.
5. Siapkan 350 gram tepung terigu protein rendah.

Cara memasak Kukis Jahe (Ginger Cookies) :

1. Parut/blender jahe, peras dengan kain hingga airnya berkurang, tersisa ampasnya saja. Simpan ampasnya..
2. Kocok/mixer margarin dan gula halus hingga pucat, masukkan telur, kocok/mixer sebentar hinga tercampur rata saja..
3. Masukkan ampas jahe yang sudah disiapkan tadi, aduk rata..
4. Masukkan tepung terigu, aduk perlahan hingga rata dan adonan dapat dipulung..
5. Bagi adonan menjadi 3 - 4 bulatan, lalu gilas hingga ketebalan +/- 4mm, cetak dengan cetakan kue kering..
6. Tata di loyang yang telah diolesi margarin, ulangi langkah 5 hingga adonan habis..
7. Panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu selama -/+ 20 menit atau hingga matang. Saya menggunakan oven tangkring dengan api yang tidak terlalu besar (sedang cenderung kecil) Moms, jadi mesti rajin-rajin mengecek kuenya..
8. Tips/note: resep ini asli dari Nenek saya, menggunakan 2 putih telur dan 2 kuning telur. Outputnya agak keras karena memang aslinya begitu. Jika Moms merasa terlalu keras, putih telurnya bisa diatur menjadi 1 putih telur dan 2 kuning telur. Selamat mencoba..
9. Tips 2: setelah matang sempurna, dinginkan kuenya, lalu segera simpan di wadah kedap udara ya Moms..