Cara membuat Sroto Sokaraja (soto khas Banyumas) yang bikin ketagihan
Kategori : Masakan khas BanyumasSroto Sokaraja (soto khas Banyumas).
Anda dapat mengolah Sroto Sokaraja (soto khas Banyumas) dengan 28 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.
Bahan-bahan dari Sroto Sokaraja (soto khas Banyumas) :
- Sediakan 1/2 kg daging sapi.
- Sediakan 1 1/2 lt air.
- Siapkan 50 gr kepala toge.
- Siapkan 2 ruas jahe dimemarkan.
- Sediakan 2 batang serai dimemarkan.
- Sediakan 2 jari lengkuas dimemarkan.
- Sediakan 3 sm kecap manis.
- Siapkan Bumbu yg dihaluskan.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 3 jari kunyit dibakar.
- Sediakan 5 butir kemiri disangrai.
- Siapkan 1 st garam.
- Sediakan 1/2 st lada.
- Sediakan Pelengkap.
- Siapkan Irisan daun bawang dan seledri, kerupuk & bawang goreng sckpnya.
- Siapkan 50 gr soun, seduh air panas dan tiriskan.
- Sediakan Bahan sambel soto.
- Siapkan 150 gr kacang goreng dihaluskan.
- Sediakan 10 rawit merah.
- Siapkan 5 siung Bawang merah.
- Siapkan 3 siung Bawang putih.
- Sediakan 1/2 st garam.
- Siapkan 1 sm gula merah iris.
- Siapkan 2 sm air asam.
- Siapkan 200 ml air.
- Sediakan 1 sm gula pasir.
- Siapkan 2 sm minyak untuk menumis.
Cara memasak Sroto Sokaraja (soto khas Banyumas) :
- Rebus daging utuh (jgn dipotong²) dan tambahkan sereh, lengkuas dan jahe. Rebus dgn presto hingga bunyi, biarkan 10 menit tetap dimasak. Matikan kompor, buang uap prestonya, baru dibuka.
- Siapkan bumbu untuk dihaluskan. Bakar kunyitnya, dan pecahkan Kemiri lal u disangrai. Setelah itu diblender..
- Tumis bumbu halusnya hingga matang. Matang sampai sedikit mengerak, supaya bumbunya lebih harum..
- Masukan dlm rebusan bumbu halusnya. Rebus kembali sampai daging empuk, tambahkan airnya bila sdh berkurang, banyak kuah tetap sekitar 1½ ltr ya. Sebelum disajikan, angkat dagingnya, tiriskan dan potong² sesuai selera.
- Taruh di mangkuk, siramkan kuahnya, beri pelengkapnya..
- Sajikan dgn sambel sotonya.
- Haluskan bahan sambel soto. Tumis dgn 2 sm minyak, tambahkan 200 ml airnya, dan air asamnya. stlh didih masukan kacang halusnya, tambahkan gula pasir. koreksi rasa, matikan api..
- Siap disajikan hangat, 😀😀.
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
- Resep: Lumpur surga khas banjar
- Resep: Sambal Goreng Krecek yang menggugah selera
- Cara mengolah Bubur ayam ala cianjur yang menggugah selera
- Resep memasak Osenga Tahu Tempe Cecek yang menggugah selera
- Cara Mudah membuat Sate Ikan & Kerang yang bikin ketagihan
- Resep: Batagor SD (non tenggiri) yang menggugah selera
- Resep mengolah Sambel Oncom yang menggugah selera
- Cara membuat Sus kering yang menggugah selera