Resep memasak Bika Ambon istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Bika Ambon. Bika ambon adalah sejenis penganan asal Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian, keju, dan cokelat. Bika Ambon Online updated their profile picture.

Bika Ambon Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan. Seperti Resep Bika Ambon Mini yang sudah kami sajikan sebelumnya, Resep Kue Bika Ambon Medan ini juga menggunakan tepung terigu dan tepung sagu sebagai bahan baku nya. Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Anda dapat memasak Bika Ambon dengan 16 bahan and 14 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Bika Ambon :

  1. Siapkan BIANG :.
  2. Sediakan air kelapa.
  3. Siapkan ragi instan.
  4. Siapkan tepung terigu protein sedang.
  5. Siapkan gula.
  6. Sediakan ADONAN :.
  7. Siapkan santan hangat (aku pakai Kara 200ml + 150ml air).
  8. Siapkan Daun jeruk & daun pandan (utk direbus dg santan).
  9. Sediakan gula pasir.
  10. Siapkan kuning telur.
  11. Sediakan telur utuh.
  12. Sediakan sagu tani/kanji.
  13. Sediakan tepung terigu protein rendah.
  14. Siapkan tepung ketan.
  15. Sediakan butter.
  16. Sediakan Garam.

Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai. Kue bika Ambon hails from Medan, not Ambon. Kue Bika Ambon adalah kue pipih yang berwarna kuning, dan memiliki permukaan yang sekilas nampak seperti pori-pori kulit manusia, dan pada bagian bawahnya keras, sisa dari tempaan panas di. Bika ambon dapat dibuat oleh siapa saja dengan mudah.

Cara memasak Bika Ambon :

  1. Cara membuat biang : campurkan semua bahan dan tunggu hingga mengembang. Kira2 20 menit. Air kelapa tdk perlu dipanaskan..
  2. Panaskan santan beserta daun jeruk dan daun pandan. Sisihkan, biarkan hangat..
  3. Mixer semua telur dan gula hingga mengembang (putih pucat)..
  4. Masukkan biang, mixer kembali hingga rata..
  5. Masukkan semua tepung yg sudah diayak dan tercampur rata bergantian dengan santan secara bertahap. Mixer lagi hingga tercampur rata..
  6. NOTE ******* Jika ingin menambahkan pasta pandan, tambahkan ditahap ini..
  7. Keplok2 adonan selama 5 menit..
  8. Tutup adonan dan diamkan selama 4 jam..
  9. Setelah 4 jam, adonan akan berbuih seprti pd gambar dibawah..
  10. Masukkan butter cair dan aduk hingga buih pada adonan menghilang dan tdk ada endapan dibawah..
  11. Siapkan wadah utk pasir yg tahan panas dan loyang uk 18x18x7 cm yg sdh dioles butter dan ditaburi sagu tani tipis2. Taruh loyang yg sdh dioles butter tadi di atas wadah yg berisi pasir kmdn panaskan di atas kompor dgn api sedang..
  12. Tuang adonan ke loyang yg sdh panas tadi. Jadi pas adonan dituang ke loyang akan terdengar bunyi desis. Lalu kecilkan api..
  13. Panggang dgn api kecil kurleb 55 menit. Tes dengan cara digoyang loyang yg berisi adonan, jika sudah tdk goyang lg adonan cairnya, atau sdh agak kaku. Angkat..
  14. Pindah ke dlm oven yg sdh dipanaskan sebelumnya (150 C api atas saja) taruh di rak bagian tengah. Oven kira -kira 8 sd 10.menit sampai permukaan golden brown..

Bika ambon ini merupakan salah satu jenis kue yang berasal dari daerah Medan. Apa sajakah resep bika ambon yang dimodifikasi tersebut? Resep Bika Ambon enak dan mudah untuk dibuat. Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah Meski menyandang nama Ambon, cake yang satu ini tidak berasal dari salah satu propinsi di bagian. Membuat bika ambon sebenarnya tidak susah dan tidak rumit.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :