Resep: Sambal Rujak Petis (khas surabaya)

Kategori : Masakan khas Semarang

Sambal Rujak Petis (khas surabaya).

Anda dapat mengolah Sambal Rujak Petis (khas surabaya) dengan 10 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sambal Rujak Petis (khas surabaya) :

1. Sediakan 2 ikat daun ketela rambat (biasanya pakai kangkung).
2. Siapkan 10 Vabai rawit setan.
3. Siapkan secukupnya Garam.
4. Siapkan 2 bh gula jawa.
5. Sediakan 1 bh jeruk purut.
6. Sediakan 1 sdm petis udang sidoarjo.
7. Siapkan 10 bh Tahu putih.
8. Sediakan 2 bh bawang putih.
9. Sediakan secukupnya Air.
10. Sediakan secukupnya Minyak goreng.

Cara memasak Sambal Rujak Petis (khas surabaya) :

1. Siangi daun ketela, cuci bersih, rebus sampai mendidih jangan terlalu empuk. Kurleb 10 menit. Angkat tiriskan airnya..
2. Siapkan bumbu ulek. Cabai rawit dan garam sejumput diulek halus..
3. Tambahkan 2 bh gula jawa yang disisir. Ulek halus..
4. Tambahkan satu sendok makan petis udang sidoarjo. Ulek halus..
5. Beri perasan jeruk purut. Aduk rata..
6. (bumbu pencelup tahu) Siapkan 2 bh bawang putih dan 1 sdm garam. Ulek halus beri air..
7. Potong tahu sesuai selera. Lukai tengahnya agar bumbu meresap. Masukkan kedalam bumbu pencelup..
8. Siapkan minyak panas, goreng tahu hingga kuning keemasan. Angkat tiriskan..
9. Campur daun ketela dan sambal rujak petis. Hidangkan bersama tahu goreng hangat. Siap disantap dengan nasi hangat..