Resep memasak Pindang Patin istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Patin.

Anda dapat mengolah Pindang Patin dengan 20 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang Patin :

1. Sediakan 1 ekor ikan patin potong2.
2. Siapkan 1/2 biji jeruk nipis(untuk marinasi ikan).
3. Sediakan 1 biji tomat potong2.
4. Siapkan Bumbu halus.
5. Siapkan 8 biji bawang merah.
6. Siapkan 4 biji bawang putih.
7. Sediakan 4 biji kemiri.
8. Sediakan 2 ruas jahe.
9. Sediakan 1 ruas laos/lengkuas.
10. Siapkan 2 biji cabe merah (aku buang biji)aslinya tidak buang biji.
11. Sediakan 1/4 sdt kunyit bubuk.
12. Siapkan Bumbu cemplung.
13. Sediakan 2 batang serai memarkan.
14. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
15. Sediakan 1 lembar daun salam.
16. Siapkan Secukupnya air asam jawa.
17. Siapkan 1 biji tomat potong2.
18. Siapkan Garam.
19. Siapkan Gula.
20. Sediakan Kaldu jamur.

Langkah-langkah memasak Pindang Patin :

1. Siapkan bahan2 terlebih dahulu.ikan patin marinasi dengan jeruk nipis.bawang merah,putih,kunyit bubuk,cabe merah,laos,jahe diblender halus..
2. Untuk memudahkan memblender tambahkan minyak goreng kira 50 ml.blender hingga halus.tumis bumbu halus masukan serai dan daun jeruk,salam.masak hingga bumbu wangi.
3. Tambahkan air,aduk rata masak hingga mendidih masukan ikan patin..
4. Aduk pelan agar ikan tidak hancur,tambahkan air asam jawa,beri gula.
5. Tambahkan garam,kaldu jamur(boleh pakai penyedap sesuai selera masing2).koreksi rasa.masak hingga ikan matang.terakhir masukan tomat yang sudah dipotong.aduk ratakan.
6. Pindang patin siap disajikan..