Resep memasak Pindang Patin Palembang yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Patin Palembang.

Anda dapat membuat Pindang Patin Palembang dengan 21 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Pindang Patin Palembang :

1. Siapkan 1 ekor Ikan Patin besar, potong 5 bagian.
2. Sediakan 1 buah Tomat.
3. Siapkan 2 liter Air.
4. Sediakan 2 sdm Kecap Manis.
5. Siapkan 2 sdm Gula Merah.
6. Sediakan 2 buah Jeruk Nipis, peras airnya.
7. Siapkan 1 ikat Daun Kemangi, petik daun dan batang (me: skip).
8. Sediakan Secukupnya Garam, Merica.
9. Sediakan Bumbu Halus.
10. Siapkan 12 buah Bawang Merah.
11. Siapkan 6 buah Bawang Putih.
12. Siapkan 6 buah Kemiri.
13. Siapkan 5 cm Kunyit.
14. Siapkan Bahan Tumis.
15. Sediakan 1 batang Serai, digeprek.
16. Sediakan 6 lbr Daun Jeruk.
17. Sediakan 4 lbr Daun Salam.
18. Siapkan 4 cm Lengkuas, kupas dan iris tipis.
19. Sediakan 4 cm Jahe, kupas dan iris tipis.
20. Sediakan 5 buah Cabe Rawit utuh.
21. Siapkan 2 buah Cabe Rawit, diiris.

Cara memasak Pindang Patin Palembang :

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan bahan tumisan (serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, dll).
2. Masukkan air ke dalam panci, lalu didihkan. Setelah mendidih, masukkan tumisan bumbu ke dalam panci. Aduk rata..
3. Tambahkan garam, merica, kecap manis, gula merah. Aduk rata dan koreksi rasa..
4. Tambahkan garam, merica, gula merah atau kecap manis jika dirasa perlu dan terakhir masukkan perasan jeruk nipis. Jika ada daun kemangi, masukkan paling akhir. Sayangnya tadi saya lagi ga punya daun kemangi..