Resep: Sate Kerang Pedas yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Tegal

Sate Kerang Pedas.

Anda dapat mengolah Sate Kerang Pedas dengan 19 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sate Kerang Pedas :

1. Sediakan 250 gr kerang tanpa cangkang (resep asli pk kerang darah, tapi karena di sini gak ada, jadi saya pakai kerang asari).
2. Siapkan 2 cm jahe geprek.
3. Sediakan Bahan tumisan:.
4. Siapkan 1 batang sereh bagian putih'y saja.
5. Sediakan 1 pasang daun jeruk.
6. Siapkan 1 ruas jahe.
7. Siapkan 1 sdm kecap manis.
8. Siapkan 1 sdt gula merah.
9. Siapkan 1/2 sdm air asam jawa (atau larutkan kira2 1/2 sdt asam jawa dengan sedikit air panas).
10. Sediakan 100 ml air.
11. Siapkan secukupnya Garam.
12. Siapkan secukupnya Merica.
13. Sediakan Bumbu halus:.
14. Siapkan 5 buah cabai rawit thailand (resep asli menggunakan 5 buah cabai merah keriting).
15. Siapkan 5 siung bawang merah.
16. Sediakan 3 siung bawang putih.
17. Siapkan 1 ruas lengkuas.
18. Sediakan 1 ruas kunyit.
19. Siapkan 1 sdt ketumbar.

Langkah-langkah memasak Sate Kerang Pedas :

1. Rebus kerang dengan jahe hingga matang. Kalau beli kerang'y sudah direbus, step ini bisa di-skip ya...
2. Haluskan bumbu halus, kemudian tumis bumbu halus bersama sereh dan daun jeruk dengan sedikit minyak hingga harum..
3. Masukan kerang, kecap manis, gula merah, garam, merica dan air. Aduk perlahan dan masak hingga bumbu meresap dan air saat..
4. Tunggu agak sedikit dingin, tusuk dengan tusuk sate, bakar di atas bara atau di atas kompor (saya bakar dengan teflon saja di atas kompor) hingga harum. Angkat dan siap disajikan 😉✨.