Cara Mudah mengolah Opor Ayam Kampung Mix Telor ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Opor Ayam Kampung Mix Telor. Menu makan siang opor ayam dan telor sangat nikmat dan rasa pedas ya bikin ngiler. Ayam kampung merupakan salah satu jenis ayam yang diminati baik daging atau telurnya. Masyarakat sendiri mengenalnya sebagai ayam kampung sebab ayam ini merupakan ayam Selain daging, pastinya komodjtas lain dari budidaya ayam kampung yang dapat dijual adalah telor ayam.

Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan bermacam-macam bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Opor ayam kampung selalu jadi kesukaan semua anggota keluarga. Sajikan hidangan klasik yang lezat ini sebagai menu andalan di Hari Raya. Anda dapat mengolah Opor Ayam Kampung Mix Telor dengan 23 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Opor Ayam Kampung Mix Telor :

1. Sediakan 1 Ekor Ayam Kampung.
2. Sediakan 4 Telor Ayam Kampung.
3. Siapkan 1 Butir Kelapa (Sudah Diparut).
4. Sediakan Bumbu Sangrai dan Halus.
5. Siapkan 12 Siung Bawang Merah.
6. Siapkan 6 Siung Bawang Putih.
7. Siapkan 5 Buah Cabai Merah.
8. Sediakan 4 Buah Cabai Rawit.
9. Siapkan 4 Butir Kemiri.
10. Sediakan 1 Sdt Jinten.
11. Sediakan 1 Sdt Ketumbar.
12. Sediakan 1 Sdt Merica.
13. Siapkan 2 Ruas Jahe.
14. Sediakan 1 Ruas Kunyit.
15. Sediakan Bumbu Tambahan.
16. Sediakan 2 Btg Sereh.
17. Sediakan 2 Ruas Lengkuas/Laos.
18. Sediakan 3 Lembar Daun Salam.
19. Siapkan 3 Lembar Daun Jeruk.
20. Sediakan 1 Bunga Lawang.
21. Siapkan 1 Sdt Garam.
22. Sediakan 1 Sdt Gula Pasir dan Gula Jawa.
23. Siapkan 1 Sdm Bumbu Penyedap.

Tak ada yang bisa menolak godaan opor ayam kampung yang gurih dan kaya rasa. Berbeda, daging ayam dibakar sebelum disajikan kembali. Temen nya menu ini adalah sambel goreng ati puyuh. Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih.

Langkah-langkah memasak Opor Ayam Kampung Mix Telor :

1. Ayam yang sudah dipotong direndam dengan Air PH 11 Strong Kangen untuk menghilangkan bau anyir dan Sisihkan kemudian Rebus Ayam masukan bersama Jahe dan Daun Jeruk sampe Empuk lalu tiriskan.
2. Telor direbus terlebih dahulu kemudian digoreng setengah matang saja dan sisihkan.
3. Bahan bumbu halus harus disangrai dulu untuk menghilangkan bau langu, sampe agak kering dan bau harum kemudian blender halus.
4. Tumis Bumbu Halus serta Bumbu Tambahan sampe harum dan agak kering sedikit.
5. 1 butir kelapa ambil Santan Kental 1liter dan masukan kedalam tumisan bumbu halus perlahan dan aduk biar santan tidak pecah (api harus kecil/sedang saja).
6. Setelah mendidih masukan ayam yg sudah ditiriskan airnya dan telur goreng setengah matang rebus sampe empuk.
7. Koreksi rasa bisa masukan Garam, Gula Jawa, Gula Pasir dan Penyedap.
8. Tambahkan Bawang Goreng dan Sajikan.

Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Bisa disajikan dengan nasi putih, sambal goreng kentang, rendang ataupun hanya dengan beberapa. Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama dengan ketupat dan sayur labu siam. Telor ayam kampung updated their profile picture.