Resep: Pempek kepala udang yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek kepala udang.

Anda dapat mengolah Pempek kepala udang dengan 15 bahan and 2 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek kepala udang :

1. Siapkan Bahan biang.
2. Sediakan 200 gr tepung terigu.
3. Siapkan 100 gr kepala udang.
4. Sediakan 400 ml air.
5. Sediakan secukupnya Gula dan garam.
6. Sediakan Bahan adonan.
7. Siapkan 400 gr tepung kanji.
8. Sediakan 3 butir telur.
9. Siapkan 1/2 sdt totole/ penyedap.
10. Siapkan 2 sdt bawang putih bubuk.
11. Siapkan Kuah cuko.
12. Sediakan 1 buah gula aren.
13. Sediakan 3 sdm cuka.
14. Sediakan 500 ml air.
15. Sediakan Secukupnya bawang putih bubuk dan garam.

Langkah-langkah memasak Pempek kepala udang :

1. Kepala udang diblender dg air, kemudian saring. Campur bahan biang dan masak diatas kompor sampai mengental. Sisihkan.
2. Biang dicampur dengan totole/penyedap dan telur kocok. Campur sagu sedikit demi sedikit. Kemudian ulen dg spatula sampai tercampur rata. Bentuk lonjong dengan tangan dan masukan kedalam air yg mendidih. Tunggu mengapung dan angkat..