Cara Mudah mengolah Rawon (versi bersantan) sedap

Kategori : Masakan khas Jawa Timur

Rawon (versi bersantan). Lihat juga resep Rawon (versi bersantan) enak lainnya! Rawon (versi bersantan) #kedapuraja #seleranusantara #cookingwithlove DWI Kitchen. Lihat juga resep Rawon (versi bersantan), Rawon Daging enak lainnya!

Siapkan semua bahan yang diiris Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu. Lihat juga resep Rawon Daging Daun Melinjo enak lainnya! Sebenarnya pusat dari Rawon Pak Pangat ini adalah terletak di Darmo Trade Center Wonokromo, Surabaya. Anda dapat membuat Rawon (versi bersantan) dengan 24 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak itu.

Bahan-bahan dari Rawon (versi bersantan) :

1. Sediakan 1 kg daging sapi (saya pakai daging sop dan daging kisi).
2. Sediakan Daun melinjo.
3. Siapkan Garam.
4. Sediakan Gula pasir.
5. Siapkan Penyedap rasa.
6. Sediakan Bumbu halus :.
7. Sediakan 1/2 sendok teh merica.
8. Siapkan 1/2 sendok teh ketumbar.
9. Sediakan 6 siung bawang putih.
10. Siapkan 5 siung bawang merah.
11. Sediakan 4 butir kemiri.
12. Siapkan Seruas kunyit.
13. Siapkan 6 kluwek (dikeluarkan dan direndam air hangat dulu).
14. Sediakan Bumbu tambahan:.
15. Sediakan Daun salam.
16. Siapkan Daun jeruk.
17. Siapkan Serai.
18. Siapkan Lengkuas.
19. Sediakan Jahe.
20. Sediakan Bahan pelengkap :.
21. Sediakan Sambal rebus (cabe rawit merah, 1 siung bawang putih, tomat 1/4 irisan).
22. Sediakan Bawang nerah goreng.
23. Sediakan Kerupuk udang (optional).
24. Siapkan Taoge (optional).

Rawon dimasak dengan bumbu rempah yang cukup berbeda dengan masakan-masakan Indonesia lain sehingga selain menciptakan rasa yang khas, aroma yang dimiliki dari rawon juga sangat menggugah selera. Rawon yang merupakan ikon kuliner di Jawa Timur biasa disajikan bersama nasi hangat yang dilengkai dengan rebusan tauge. Selain berkuah agak kental, salah satu variasi masakan kambing yang bisa kita buat adalah tanpa santan. Walaupun kelihatannya lebih encer, tetapi rasa kuahnya juga tidak kalah nikmat dan lezat lho apabila dibandingkan dengan yang versi bersantan.

Cara memasak Rawon (versi bersantan) :

1. Cuci bersih daging, panaskan air sekitar 1,5 liter, setelah air mendidih tambahkan sesikit garam dan rebus daging, setelah semi empuk iris2 daging dan sisihkan. Air rebusan jangan dibuang ya. Siapkan bumbu halus..
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan masukkan bumbu tambahan sampai harum, beri air sedikit, masukkan irisan daging, aduk dan diamkan 5 menit, masukkan air rebusan daging. Beri garam, gula dan penyedap rasa. Lalu diamkan 5 menit.
3. Masukkan santan. Saya pakai santan sasa ukuran 65ml sebanyak 3 bungkus. Cek rasa sampai seimbang, masukkan daun melinjo. Biarkan sampai mendidih. Matikan kompor..
4. Siapkan sambal. Rebus bahan-bahannya lalu diuleg. Setelah selesai bisa sambil goreng kerupuk udang. Setelah selesai semua, rawon siap disajikan di dalam mangkuk dan ditaburi sedikit bawang merah goreng.

Apalagi kalau menggunakan bumbu tongseng kambing tanpa santan yang lengkap komposisi rempah remaphnya. Kuahnya yang lebih encer daripada yang versi santan memang membuatnya lebih segar. Pas sekali untuk menu resep masakan sehari hari atau buat menu sahur saat puasa. Buat yang tidak terlalu suka dengan kuah yang kental, resep soto daging bening ini pas sekali untuk pilihan sajian hidangan resep masakan sehari hari di rumah. Sering bingung masak apa tiap hari?