Cara Mudah memasak Sup Senerek / Kacang Merah khas Magelang

Kategori : Masakan khas Magelang

Sup Senerek / Kacang Merah khas Magelang. Senerek atau kacang merah merupakan sebutan masyarakat Magelang terhadap hidangan yang satu ini. Di sini sup senerek sajiannya nyaris mirip dengan sup breneboun yang kita kenal selama ini. Bedanya, hidangan berkuah khas Magelang Jawa Tengah ini justru tersaji dengan bayam dan wortel.

Sup.atau dalam bahasa Jawa di sebut sop.adalah masakan berkuah yang terbuat dari kaldu daging, aneka sayur dll. Salah satu bahan sayur utama yang bisa di buat sup adalah kacang merah.salah satu sup berbahan utama kacang merah ini adalah. Paduan kacang merah, daging sapi, dan sayur-sayuran yang digunakan tentu akan membuat sup ini menjadi spesial dan istimewa. Anda dapat membuat Sup Senerek / Kacang Merah khas Magelang dengan 15 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sup Senerek / Kacang Merah khas Magelang :

1. Sediakan /- 3 liter air.
2. Siapkan 250 gr senerek/kacang merah.
3. Siapkan Tulang/tetelan sapi.
4. Sediakan 3 bh wortel iris bundar.
5. Sediakan 1 btng Daun bawang.
6. Siapkan 1 btng Seledri.
7. Siapkan Bumbu :.
8. Siapkan 11 btr bawang putih digoreng sebentar lalu digeprek.
9. Siapkan Pala Bubuk.
10. Siapkan Merica bubuk.
11. Sediakan secukupnya Garam.
12. Siapkan secukupnya Gula pasir dan gula merah.
13. Siapkan 1 bks royko rasa sapi.
14. Siapkan Pelengkap :.
15. Sediakan sesuai selera Bawang goreng, tahu tempe bacem dan sambal.

Taburan daun bawang dan bawang goreng tentu akan menambah kenikmatan sup yang citarasanya begitu gurih ini. Sup senerek adalah makanan khas Magelang yang secara tampilan tak ada yang beda dengan sup pada umumnya di mana terdapat potongan daging ayam atau sapi dan irisan wortel. Bedanya, sup senerek mempunyai ciri khas pada penambahan bayam dan kacang merah. Sop Senerek Pak Parto, kuliner khas Magelang.

Langkah-langkah memasak Sup Senerek / Kacang Merah khas Magelang :

1. Ada dua jenis kacang yg basah dan kering, jika kering rendam terlebih dahulu semalam baru direbus dan jika basah cukup direbus sampai empuk, tiriskan. Aku lebih suka yang kering lebih bercitarasa..
2. Rebus tulang/tetelan sapi untuk kuah kaldunya..
3. Masukkan kacang, wortel tunggu hingga mendidih lagi baru masukkan bawang putih, garam, merica, pala bubuk, gula dan royko..
4. Masukkan irisan daun bawang dan seledri. Angkat, taburi dg bawang goreng dan sajikan dengan tahu tempe bacem..

COM - Berburu kuliner khas menjadi kegiatan yang seru untuk dilakukan Sop senerek disajikan dengan bayam, potong wortel, kacang merah, potongan daging dan paru sapi kering ditambah siraman kuah dari rempah-rempah. Magelang punya sup istimewa dan legendaris warisan zaman Belanda. Kesegaran kuah dan isiannya bikin ngiler Lalu, lapisan keduanya ada taburan kacang merah, sayur bayam, dan wortel. Dan jangan lupa lapisan terakhir, yaitu irisan daging sapi atau ayam. Sop Senerek Pak Parto merupakan daya tarik kuliner sop senerek yang cukup legendaris di pusat kota Magelang.