Resep: Rujak uleg / Rujak cingur / Rujak sayur istimewa

Kategori : Masakan khas Surabaya

Rujak uleg / Rujak cingur / Rujak sayur. Campur rata sambal petis dengan semua bahan termasuk tahu. Rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa Timur, terutama daerah asalnya Surabaya. Dalam bahasa Jawa kata cingur berarti "mulut", hal ini merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan.

Nah, yang biasa digunakan adalah irisan mulut sapi. Rujak cingur punya rasa yang sangat beragam. Mulai dari gurih, pedas hingga manis bercampur jadi. Anda dapat mengolah Rujak uleg / Rujak cingur / Rujak sayur dengan 12 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rujak uleg / Rujak cingur / Rujak sayur :

1. Siapkan Petis udang 1 sendok (petisnya yg hitam pekat).
2. Sediakan 1 gengam Kacang goreng.
3. Siapkan 1 biji Bawang putih goreng.
4. Siapkan secukupnya Gula merah.
5. Sediakan 2 biji Cabe.
6. Siapkan sedikit Terasi.
7. Sediakan sedikit Garam.
8. Sediakan Sayuran rebus (kangkung).
9. Siapkan Tempe goreng.
10. Siapkan Tahu goreng.
11. Sediakan Cingur (saya pake cecek).
12. Siapkan Pisang klutuk 1 buah uk kecil.

Makanan tradisional Jawa Timur terdiri dari petis, sayur mayur, cingur (nyam-nyam), lontong, buah, lombok dan pelengkap kerupuk. Ada beberapa varian rujak, termasuk rujak manis, rujak cingur, dan rujak uleg. Khusus rujak manis, ini yang sedikit berbeda - kalau menurut saya lebih seperti salad buah 🙂. Berbeda dengan rujak uleg atau rujak cingur, karena saus bumbu dibuat kental dengan perpaduan antara petis, gula.

Langkah-langkah memasak Rujak uleg / Rujak cingur / Rujak sayur :

1. Uleg cabe dan bawang putih goreng lalu uleg kasih garam, terasi gula merah lalu campur dengan kacang yg sudah digoreng.
2. Berii air sedikit tambahkan petis udangnya uleg2 sampai rataa.
3. Tata dipiring kangkung rebus, tempe dn tahu potong2 cecek jugaa setelah dogoreng dipotong2.
4. Tuang bumbu uleg tadii kedalam piring....
5. Dahhh jadiii.

Berlokasi di Jalan Kembang Jepun, festival Tenang, Mister bakal jelasin. Jadi, rujak uleg adalah kuliner khas Surabaya yang berisi sayur, buah, dan ada tambahan cingur alias mulut sapi. Löydä HD-arkistokuvia ja miljoonia muita rojaltivapaita arkistovalokuvia, -kuvituskuvia ja -vektoreita Shutterstockin kokoelmasta hakusanalla Rujak Cingur Rujak Uleg Traditional East. Tuhansia uusia ja laadukkaita kuvia joka päivä. Resep Rujak Cingur - Versi Wikipedia Indonesia, Rujak cingur merupakan sajian tradisional yang khas di daerah Jawa, tepatnya di kota Surabaya Jawa Timur.