Resep: Bika Ambon Teflon

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Bika Ambon Teflon.

Bika Ambon Teflon Anda dapat memasak Bika Ambon Teflon dengan 17 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bika Ambon Teflon :

  1. Sediakan 150 gr tepung tapioka (saya pakai tepung sagu).
  2. Sediakan 50 gr tepung terigu.
  3. Sediakan 135 gr gula pasir (bisa ditambah kalau suka manis).
  4. Sediakan 3 butir telur.
  5. Sediakan 3 sdm mentega cair.
  6. Siapkan 2 sdm minyak sayur.
  7. Sediakan Bahan A.
  8. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
  9. Sediakan 1 batang serai/sereh.
  10. Siapkan 2 bungkus santan kara (uk.65ml).
  11. Siapkan 170 ml air.
  12. Siapkan 1/2 sdt garam.
  13. Siapkan 2 sdt kunyit bubuk.
  14. Sediakan Bahan B.
  15. Siapkan 1 sdt gula pasir.
  16. Siapkan 2 sdt ragi instan (fermipan).
  17. Siapkan 50 ml air sedikit hangat.

Cara memasak Bika Ambon Teflon :

  1. Siapkan semua bahan..
  2. Campurkan bahan A, masak hingga sedikit mendidih..
  3. Campurkan bahan B, tunggu ±5-10 menit hingga berbuih/berbusa..
  4. Campurkan tepung sagu, tepung terigu, gula pasir, masukkan bahan A sambil terus diaduk hingga rata..
  5. Masukkan bahan B, telur yang sudah dikocok dan mentega cair. Aduk hingga tercampur dan tidak ada yang menggumpal..
  6. Tutup menggunakan kain bersih/plastik wrap. Tunggu ±1jam hingga adonan naik/berbuih..
  7. Tumpuk alas kompor menjadi 2tingkat, bisa ditambahkan alas stainless (agar api tidak langsung ke teflon yang membuat cepat gosong tapi tidak matang)..
  8. Oleskan minyak sayur pada teflon dengan rata (agak banyak tidak apa-apa agar tidak gosong)..
  9. Masukkan adonan ke dalam teflon, tutup teflon. Masak dengan api sangat kecil ±1-1,5 jam..
  10. Cek kematangan kue dengan garpu. Jika sudah matang, angkat kue dan letakkan di piring lalu siap dipotong-potong..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :