Resep: Carang gesing

Kategori : Masakan khas Solo

Carang gesing. Carang Gesing (Hanacaraka:ꦕꦫꦁ ꦒꦼꦱꦶꦁ) adalah makanan tradisional khas Solo, Jawa Tengah dengan bahan dasar pisang yang dikukus dalam daun pisang. Jika dilihat dari bentuknya, makanan ini mirip dengan nagasari, akan tetapi sebenarnya bukan nagasari. Pernah mendengar camilan tradisional Carang Gesing?

Carang gesing ini merupakan kudapan yang berasal dari pisang. Mirip dengan nagasari yang sama-sama dibungkus daun pisang, tetapi tentu saja proses dan hasilnya berbeda. Resep Carang Gesing enak dan mudah untuk dibuat. Anda dapat mengolah Carang gesing dengan 6 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Carang gesing :

1. Sediakan 200 gr pisang cavendish, kupas & potong2 (sy 1 buah).
2. Siapkan 150 ml santan instan.
3. Sediakan 50 gr gula pasir (mnrt sy agak kemanisan) atau sesuai selera.
4. Sediakan 1 butir telur, kocok lepas.
5. Siapkan Daun pandan secukupnya, potong2 lalu ikat simpul.
6. Siapkan secukupnya Kismis.

Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti. Aku malah belum sempat sarapan tadi.karena setelah rutinitas pagi.tugas harian seorang *Emak.nyiapin anak sekolah dan suami udah berangkat kerja beres.mau. Carang gesing adalah makanan khas Kota Solo Jawa Tengah yang terbuat dari pisang matang yang dikukus. Biasanya adonan carang gesing dibungkus daun pisang sebelum dikukus.

Cara memasak Carang gesing :

1. Dalam wadah, campur santan & gula pasir, aduk hingga gula larut..
2. Masukkan telur kocok, aduk hingga rata..
3. Masukkan pisang yg sudah dipotong2, aduk sebentar..
4. Tuang adonan dalam wadah tahan panas. Taburi kismis & daun pandan..
5. Kukus 20-30 menit atau sampai matang. Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih ya....
6. Sajikan hangat, tp dingin lebih nikmat (simpan dalam kulkas terlebih dahulu)..

Cara Membuat Kue Carang Gesing : Kupas kulit pisang lalu diiris tipis-tipis. Pertama kali mencicipi Carang Gesing saat kami berkunjung ke mertua sepupu saya di Jogja. Solusinya tuang saja carang gesing di ramekin dan kukus seperti biasa, nanti bisa langsung disajikan. Kue carang gesing ini memiliki tampilan yang persis dengan kue nagasari di mana terdapat potongan buah pisang pada bagian tengahnya namun tekstur carang gesing lebih lembek dibandingkan. Untuk mempermudah pembungkusan, sendokkan pisang terlebih dahulu, lipat salah satu sisinya lalu sendokkan cairannya, baru dibungkus.