Resep: Rujak petis jawa timur

Kategori : Masakan khas Semarang

Rujak petis jawa timur. Petis Tuban,terbuat dari kaldu ikan/udang diolah dengan rempah-rempah khas masing-masing daerah, olahan petis Tuban selain dibuat oleh oleh, juga bisa. Rujak petis ASLI jawa timur Hai SEMUANYA ASSALAMUALAIKUM Bahan Petis kacang tanah goreng sayuran optional apa aja boleh kacang panjang sawi toge timun cabe. Rahasia rujak petis Jawa Timur yang super enak.

Keunikan rujak khas Jawa Timur terlihat pada bumbu rujak yang tak biasa, yakni mengandung petis udang, terasi, dan pisang batu. Kalau tak suka dengan tekstur cingur sapi, kamu bisa mengganti cingur dengan bagian daging lainnya, misalnya has luar atau kikil. Rujak petis adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah timur pulau Jawa. Anda dapat mengolah Rujak petis jawa timur dengan 17 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Rujak petis jawa timur :

1. Siapkan Sambal petis :.
2. Sediakan 100 gram kacang tanah.
3. Sediakan Terasi (separo trasi sasetan abc).
4. Sediakan 15 cabai kecil.
5. Sediakan 4 buah pisang batu/klutuk.
6. Siapkan 4 sdm air asam (20gram asam matang sedu dengan 100ml air hangat).
7. Siapkan 150 gram petis.
8. Siapkan secukupnya Garam.
9. Siapkan secukupnya Gula merah.
10. Siapkan Bahan isian/kulupan :.
11. Sediakan Toge.
12. Sediakan Kangkung.
13. Sediakan Mentimun.
14. Sediakan Tempe.
15. Sediakan Tahu.
16. Siapkan Cingur / kulit sapi bagian wajah.
17. Sediakan Kerupuk.

Rujak petis biasanya terdiri dari irisan timun, bengkuang, mangga muda, kedondong, tahu, kecambah/taoge, dan kangkung. Soto ala Jawa Timur biasanya berkuah bening tidak menggunakan santan seperti halnya soto tangkar Betawi. Meski begitu, rasanya tetap nikmat dan khas dengan bumbu yang Biasanya para penjual rujak cingur mengolah bumbu kacang dan petis untuk rujak dalam cobek batu berukuran besar. Kuliner khas Banyuwangi, Jawa Timur ini memadukan dua rasa yang berbeda yaitu rujak dan soto sehingga menghasilkan cita rasa yang unik dan berbeda.

Langkah-langkah memasak Rujak petis jawa timur :

1. Goreng kacang tanah, tempe, tahu dan cingur. sebelum menggoreng tahu, tempe dan cinggur di celupkan terlebih dahulu ke air garam.
2. Kukus petis, toge dan kangkung. Jika di kukus bersamaan sebaiknya toge dimasukan belakangan agar tidak terlalu matang.
3. Membuat sambal: haluskan cabai, terasi, kacang tanah, gula merah dan garam tambahkan air asam dan pisang yang sudah di potong kecil", haluskan teragir tambahkan petis dan air secukupnya.
4. Tata tempe, tahu, cingur, kangkung, toge, timun di atas piring lalu siram dengan sambal petis, tara siap disajikan.

Makanan ini terdiri dari sayuran yang direbus dan kemudian dicampurkan bumbu kacang dan petis. Makanan khas jawa timur berikutnya yakni rujak soto. Rujak soto berasal dari wilayah banyuwangi. Makanan ini sangat lezat karena diberi bumbu petis, sambal serta taburan bawang goreng diatasnya. Cara membuat Rujak cingur juga masuk dalam pilihan makanan khas Jawa Timur yang tidak bisa dilewatkan.