Resep: Udang bakar jimbaran

Kategori : Masakan khas Bali

Udang bakar jimbaran.

Anda dapat memasak Udang bakar jimbaran dengan 11 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Udang bakar jimbaran :

1. Sediakan 250 gr udang ukuran besar.
2. Sediakan Bumbu halus.
3. Siapkan 1/2 biji B.bombay.
4. Siapkan 2 siung B.putih.
5. Sediakan 2 cm Kunyit.
6. Siapkan 2 cm Jahe.
7. Siapkan sedikit Terasi.
8. Sediakan 2 sdm Kecap manis.
9. Sediakan 1 sdm Saus tiram.
10. Sediakan 1 sdm Saus sambel.
11. Sediakan Garam.

Langkah-langkah memasak Udang bakar jimbaran :

1. Bersihkan udang,potong sesuai selera,kalo sy dibelah 2 dipunggung (biar bumbu meresap kedlm dagingnya).
2. Ambil bumbu halus 1sdm (b.bombay,b.putih,kunyit,jahe,terasi sedikkt,garam),beri sedikit air..Aduk rata dlm wadah berisi udang,diamkan 30-1jam.
3. Sisa bumbu halusnya,ditumis smpe wangi...masukkan sedikit air..aduk rata,masukkan kecap manis,saus tiram,saus sambel..aduk hingga mengental..matikan api...Bumbu ini akan dipake ketika memanggang udang.
4. Tata udang yg telah dimarinasi di bakaran (sy pke grill fan),olesi bumbu bakarnya...bolak balik hingga daging udang berubah warna.
5. NOTE dalam memasak udang,jgn terlalu lama ya..cukup smpe warna udang berubah warna,angkat supaya dihasilkan tekstur daging yg juicy...krna kalo kelamaan tekstur dagingnya akan menjadi keras.
6. Selamat mencobaa.