Resep: Soto Sokaraja Ayam khas Kab.Banyumas lezat

Kategori : Masakan khas Banyumas

Soto Sokaraja Ayam khas Kab.Banyumas.

Soto Sokaraja Ayam khas Kab.Banyumas Anda dapat memasak Soto Sokaraja Ayam khas Kab.Banyumas dengan 23 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Sokaraja Ayam khas Kab.Banyumas :

  1. Sediakan 1 ekor ayam kampung (ukuran kecil bobot 800 an gr).
  2. Sediakan 3 btng Sereh geprek.
  3. Siapkan 2 ruas Lengkuas.
  4. Siapkan 2 btng daun bawang.
  5. Sediakan Minyak goreng.
  6. Sediakan Bumbu haluskan :.
  7. Siapkan 5 bh kemiri sangrai.
  8. Siapkan 11 bh bawang putih.
  9. Sediakan 1/2 sdt Merica bubuk.
  10. Siapkan secukupnya Garam.
  11. Sediakan 3-4 ltr Air untuk merebus.
  12. Siapkan Pelengkap :.
  13. Siapkan 10 bh Ketupat.
  14. Siapkan Tauge pendek direbus sebentar.
  15. Siapkan Soun disiram air hangat sebentar.
  16. Sediakan Irisan daun bawang.
  17. Sediakan Bawang goreng.
  18. Siapkan Kerupuk warna warni tawar atau mireng.
  19. Sediakan Kecap.
  20. Sediakan Sambal kacang :.
  21. Siapkan 1/4 kg kacang tanah.
  22. Sediakan 7 bh cabe rawit.
  23. Sediakan 2 bh bawang putih.

Langkah-langkah memasak Soto Sokaraja Ayam khas Kab.Banyumas :

  1. Rebus ayam dengan -/+ 4 ltr air. Ambil kaldunya, tiriskan ayam untuk kemudian digoreng dan disuwir-suwir..
  2. Panaskan minyak (2sdm), tumis bumbu yg dihaluskan. Setelah harum masukkan pada kaldu ayam tadi yg mendidih dan masukkan sereh, lengkuas, daun bawang(1 btng dipotong jadi 2)..
  3. Sambil menunggu bumbunya merasuk ke kuah kaldu, buat sambal kacangnya. Haluskan semua bahan, bagi yang tidak mau pedas cabenya bisa dihaluskan/diulek sendirikan. Larutkan sambal kacang dengan air panas atau biarkan kering juga bisa. Disini saya larutkan agar lebih mudah tercampur saat penyajian..
  4. Tes rasa kuahnya. Untuk penyajian potong ketupat, 1 bh utk satu porsi. Tata dalam mangkok dari paling dasar ketupat, soun, tauge, suwiran ayam, irisan daun bawang, bawang goreng sambal kacang dan siram dengan kuah. Tambahkan kecap dan taburi dengan remukan kerupuk/mireng..
  5. Soto sokaraja dengan resep dari ibu tercinta sdh siap disajikan..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :