Resep: Nasi (merah) gandul khas Pati istimewa

Kategori : Masakan khas Pati

Nasi (merah) gandul khas Pati. Nasi gandul khas Pati ini akan terasa lebih nikmat jika ditambahkan potongan jeroan, tambahan telur bacem, tempe bacem dan prekedel. Silahkan untuk mencoba resep kami selanjutnya yang berbahan beras khas nusantara sebagai hidangan utama di tengah keluarga. Nasi gandul merupakan kuliner khas daerah Pati (daerah pesisir Jawa Tengah, jalan pantai utara Jawa).

Nasi Gandul adalah sajian khas Pati, Jawa Tengah. Di lihat sepintas, ia sangat mirip dengan Nasi Pindang Dari Kudus, tetapi tanpa Daun So Tidak semua penjual Nasi Gandul baik di Pati, maupun di kota- kota lain, menyajikan dengan cara yang sama. tetapi, yang pasti, hampir semua penjual Nasi. Resep Nasi Gandul Khas Pati Gajah Mati Jateng, Jawa Tengah Sederhana Spesial Asli Enak. Anda dapat memasak Nasi (merah) gandul khas Pati dengan 25 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi (merah) gandul khas Pati :

1. Siapkan 250 gr daging kerbau (bs diganti daging sapi).
2. Sediakan 2 potong iga sapi (biar kuahnya gurih).
3. Sediakan bumbu halus.
4. Siapkan 3 siung bawang putih.
5. Sediakan 8 siung bawang merah.
6. Sediakan 10 buah cabe keriting (bisa diskip jika ingin masak utk balita.
7. Sediakan alternatifnya cabenya dijadikan sambal.
8. Sediakan 5 butir kemiri.
9. Siapkan 1 buah pala.
10. Siapkan 1 sdt ketumbar.
11. Sediakan minyak utk menumis.
12. Siapkan bumbu cemplung.
13. Siapkan kayu manis (sepanjang 2 ruas jari).
14. Sediakan 1 jempol lengkuas geprek.
15. Sediakan 2 jempol jahe geprek.
16. Sediakan 1 batang sereh.
17. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
18. Sediakan 2 lembar daun salam.
19. Sediakan 1 butir kluwek (rendam air hangat lalu saring).
20. Siapkan 1 sdt himsalt.
21. Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur.
22. Sediakan Santan kental dari 1/2 butir kelapa; bisa dikurangi.
23. Sediakan 3 sdm kecap asin.
24. Siapkan Tempe goreng (sbg pelengkap).
25. Siapkan Bawang goreng (bisa diskip).

Hidangan kuliner spesial yang terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan siraman daging sapi atau daging kerbau yang dimasak kecap dan berkuah santan. dihidangkan diatas piring yang telah dialasi. Berkunjung ke salah satu Warung nasi gandul yang cukup hitz di. Pati - Nasi gandul adalah menu khas kuliner dari wilayah Kabupaten Pati, Jawa Tengah. Nasi gandul merupakan makanan berkuah yang warnanya merah kecoklatan.

Langkah-langkah memasak Nasi (merah) gandul khas Pati :

1. Presto daging dan iga selama 1 jam. Dagingnya tidak usah dipotong2 ya..
2. Sambil menunggu daging matang, haluskan bumbu halus. Sisihkan.
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus. Masukkan bumbu cemplung (sereh dkk nya). Tumis hingga harum. Ambil daging presto potong2 sesuai selera. Masukkan dan tumis bersama bumbu. Lalu tambahkan kaldu dari prestoan tadi. Tambahkan kluwek (yg udh dikupas, direndam air panas dan disaring). Rebus kembali selama 30 menit. Jika air kurang bisa ditambar air ya..
4. Stelah 30 menit, tambahkan santan dan kecap. Aduk2 sampai santan mendidih...selalu diaduk ya biar santan tdk pecah. Stelah itu masukkan kaldu jamur dan himsalt. Matikan api..
5. Goreng tempe dg himsalt..
6. Utk penyajian, alasi piring dg daun pisang. Sajikan nasi. Siram dg kuah gandul dan daging. Tambahkan sambal jika gandul dibuat tidak pedas..

Saat disajikan, pembeli akan diminta untuk memilih daging jenis apa yang akan digunakan untuk pelengkap. Nasi gandul merupakan kuliner khas Pati, Jawa Tengah. Namanya yang unik berasal dari bakul nasi yang menggantung (gandul) saat dipikul. Lauk yang temani nasi gandul ini biasanya adalah daging sapi yang diberi kuah rempah. Nggak cuma nama, penyajiannya juga unik.