Resep membuat Mangut pari asap semarang ala orang AB yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Semarang

Mangut pari asap semarang ala orang AB.

Anda dapat memasak Mangut pari asap semarang ala orang AB dengan 23 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Mangut pari asap semarang ala orang AB :

1. Siapkan 8 pt pari asap.
2. Siapkan 5 tahu putih uk besar.
3. Siapkan 1 papan tempe uk sedang.
4. Siapkan 20 biji cabe keriting.
5. Siapkan 10 siung bawang merah.
6. Sediakan 5 siung bawang putih.
7. Sediakan 2 btr kemiri.
8. Siapkan 1/2 saset trasi bakar.
9. Siapkan 1 jempol kencur.
10. Sediakan 2 cm kunyit.
11. Sediakan 2 cm jahe.
12. Sediakan 1 bt sereh uk kecil.
13. Sediakan 3 lb daun salam.
14. Sediakan 5 lb daun jeruk.
15. Sediakan 1 potong laos.
16. Sediakan 20 buah belimbing wuluh uk kecil.
17. Siapkan 4.5 gelas santan encer.
18. Sediakan 1.5 gelas santan kental.
19. Siapkan 4 sdt peres garam.
20. Siapkan 2 sdt peres gula pasir.
21. Siapkan 1 sdt peres kaldu bubuk ayam/sapi.
22. Siapkan 1 sdt peres merica bubuk.
23. Siapkan 1 sdt peres ketumbar bubuk.

Langkah-langkah memasak Mangut pari asap semarang ala orang AB :

1. Panaskan santan encer setelah mendidih masukkan tempe dan tahu yg udh dipotong sesuai selera dgn api kecil...cuci ikan pari asap tiriskan trs digoreng dgn sedikit minyak.sisihkan.
2. .
3. Kupas bawang merah putih.bersihkan semua bumbu trs dicuci.termasuk belimbing wuluh.
4. Blender cabe.bawang merah bawang putih.miri.terasi.kencur.jahe.kunyit diberi minyak sayur biar mudah diblender trs panaskan wajan tumis bumbu halus setelah harum masukkan daun jeruk.daun salam.sereh dan laos...
5. Masukkan bumbu tumis kedalam rebusan tahu tempe besarkan api..aduk2 masukan ikan pari asap yg udh digoreng.masukkan belimbing wuluh. garam gula.kaldu bubuk.merica bubuk dan tumbar bubuk.
6. Aduk2 trs masukkan santan kental..biarkan mendidih sebentar juga diaduk biar santan g pecah..tes rasa sesuai selera..siap disantap dgn nasi hangat tentunya.