Resep: Asem-Asem Daging Ala MbahTi (Khas Bojonegoro) enak

Kategori : Masakan khas Bojonegoro

Asem-Asem Daging Ala MbahTi (Khas Bojonegoro). Asem-asem daging daun kedondong khas Bojonegoro ini sangat digemari banyak orang, karena perpaduan asam dan pedas pada kuahnya ini sangat segar. Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim.

Kayaknya memang lagi viral ya mak menu asem-sem ini. Tapi kali ini aku buat Asem-asem da. Langkah pertama untuk membuat asem-asem daging adalah kalian panaskan pan. Anda dapat memasak Asem-Asem Daging Ala MbahTi (Khas Bojonegoro) dengan 17 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Asem-Asem Daging Ala MbahTi (Khas Bojonegoro) :

1. Siapkan Bahan Utama :.
2. Siapkan 1/2 kg Tulang Iga.
3. Sediakan 1/2 kg Tetelan / Sandung Lamur.
4. Sediakan 1,5 liter air untuk rebusan pertama.
5. Sediakan Secukupnya air untuk rebusan berikutnya.
6. Sediakan Bahan tambahan :.
7. Sediakan 2 buah wortel, potong korek api.
8. Siapkan 5 buah buncis.
9. Sediakan Bumbu :.
10. Siapkan 8 siung bawang merah.
11. Sediakan 3 siung bawang putih.
12. Sediakan 1 ruas jempol lengkuas, geprek.
13. Sediakan 15 buah cabe rawit.
14. Siapkan 1 buah asam jawa, rebus lunak ambil airnya.
15. Sediakan 1 buah tomat.
16. Sediakan 20 tangkai daun kedondong muda (sesuai selera).
17. Siapkan Secukupnya garam.

Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak secukupnya. Baca Juga: Resep Daging Bumbu Merah ala Yummy yang Pedasnya Pas Banget. Indonesian main dish Asem Asem (Daging) Buncis, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Dagingnya saya ganti ati ayam, enak jugalah daripada ga pake protein :D Tingkiu resepnya, Mba.

Cara memasak Asem-Asem Daging Ala MbahTi (Khas Bojonegoro) :

1. Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih iga dan tetelan, lalu Rebus dengan 1,5 liter air. Lalu buang airnya. Rebus kembali iga dan tetelan hingga matang, empuk. Sisa air kaldu setelah iga dan tetelan matang sekitar 1-2liter yaa.. tp itu hanya opsional saja, boleh lebih banyak kalau suka banyak kuah. *boleh juga air rebusan pertama dipakai sebagai kaldu, tapi nanti hasil masakannya kuahnya jadi ga bening, lebih kotor*.
2. Siapkan bumbu, iris-iris bawang merah dan bawang putih.. pisahkan daun kedondong dari tangkainya, *caranya sama kayak pisahin katuk dari tangkainya, ditarik slereek gt ya dr ujung batang ke ujung lainnya* 😂.
3. Masukan bumbu iris, cabe,lengkuas geprek dan asam jawa. Masak sebentar hingga mendidih, lalu ambil kembali asam jawa yang sudah direbus tadi, pecahkan bejek-bejek lalu ambil sari asamnya dengan sedikit air. Masukan daun kedondong, tomat, buncis dan wortel. Masak kembali hingga wortel matang.tambahkan secukupnya garam, aduk rata dan Cek rasa. *asam jawa, tomat dan daun kedondong boleh ditambahkan sesuai selera jika dirasa kurang asam loh yaa, cabe juga boleh ditambah kalau mau lebih pedas*.
4. Setelah matang, angkat dan sajikan.. ini seger bangetsih, asem pedes seger. Macam tomyam dengan kearifan lokal 😍.

Masakan Asem Asem Daging Sapi ini banyak dicari. khususnya ibu-ibu rumah tangga. Angkat daging, kemudian potong-potong. masukan kembali daging ke dalam kaldu mendidih, sisihkan. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai hijau, daun. Asem-asem daging kerap ditemukan di Jawa, mulai dari Semarang, Solo bahkan Bojonegoro. Resep asem asem daging - Resep masakan dari daging : Masakan asem asem daging ini sudah begitu terkenal di jawa tengah, terutama solo. dengan bahan dari daging dengan macam macam cabai besar merah hijau tapi tidak begitu pedas bahkan agak.