Cara membuat Bolu Lapis Kukus

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Bolu Lapis Kukus.

Anda dapat membuat Bolu Lapis Kukus dengan 9 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Bolu Lapis Kukus :

1. Siapkan 250 gram (4 btr) ukuran sedang.
2. Siapkan 250 gram gula pasir.
3. Siapkan 250 gram tepung terigu protein sedang.
4. Sediakan 100 ml santan kental.
5. Siapkan 100 ml minyak sayur.
6. Siapkan 1/2 sdt garam halus.
7. Sediakan 1 sdt vanili bubuk.
8. Siapkan 1 sdt cake emulsifier.
9. Siapkan Coklat pasta dan pandan pasta.

Langkah-langkah memasak Bolu Lapis Kukus :

1. Kocok telur, gula, emulsifier hingga kental/putih. Matikan miksernya..
2. Masukkan garam, vanili, dan tepung bergantian dengan bahan cair (santan + minyak sayur) dengan teknik aduk balik atau dengan mikser menggunakan speed paling rendah..
3. Bagi adonan dalam dua bagian, satu bagian diberi coklat pasta dan satu bagian lagi diberi pandan pasta, aduk rata..
4. Tuang adonan coklat kedalam loyang yang sudah dioles dengan "pan grease" atau margarin, kukus selama 10 menit atau sampai kue sudah tidak mencair dengan api sedang (jangan lupa membungkus tutup panci dengan kain agar air tidak menetes pada permukaan kue)..
5. Tuang adonan hijau diatas adonan coklat, ratakan. Kukus selama 25-30 menit hingga kue benar-benar matang, matikan apinya. Keluarkan loyang dari dandang, biarkan beberapa saat sampai uap panas hilang..
6. Keluarkan kue dari loyang, beri olesan buttercream tipis2, beri parutan keju..
7. Potong-potong setelah kue benar-benar dingin. Siap disajikan..