Resep: Arsik Ikan Mas yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Arsik Ikan Mas. Arsik ikan mas salah satu masakan khas Batak Toba. Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak.

Terimakasih banyak sudah menonton ya Yuk Nyalakan Pemberitahuan dengan klik gambar GEAR / BELL ! Resep Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak - Ikan mas yang dimasak dengan bumbu arsik merupakan makanan yang khas dari Sumatra Utara. banyak diantara anda yang mungkin belum pernah mencicipi makanan yang satu ini atau bahkan baru mendengar namanya. Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Anda dapat mengolah Arsik Ikan Mas dengan 23 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat itu.

Bahan-bahan dari Arsik Ikan Mas :

1. Siapkan 💜 1kg Ikan mas.
2. Siapkan 💜 jeruk nipis.
3. Sediakan 💜 200 gr kacang panjang potong2 pnjangnya sesuai selera ya.
4. Siapkan 💜 8 bj cabe merah.
5. Sediakan Segenggam andaliman.
6. Sediakan 💜 15 bj cabe rawit kalo gak suka pedes bisa dikurangi ya mom.
7. Sediakan 💜 8 siung bawang merah.
8. Sediakan 💜 4 siung bawang putih.
9. Sediakan 💜 1 buah bunga kincung.
10. Sediakan 💜 2 asam cikala.
11. Siapkan 💜 asam gelugur (boleh di skip) kebetulan drumah habis stok 😉.
12. Sediakan 💜 2 btg sereh geprek.
13. Siapkan 💜 1 ruas kunyit.
14. Siapkan 💜 ½-1 ruas jahe (sesuai selera ya).
15. Siapkan 💜 4 bh kemiri.
16. Siapkan 💜 1 ruas lengkuas geprek.
17. Sediakan 💜 bawang batak bersihkan akar2nya.
18. Sediakan secukupnya garam.
19. Siapkan secukupnya gula.
20. Siapkan 💜 ½ sdt ketumbar.
21. Sediakan Daun jeruk,daun kunyit, daun salam.
22. Siapkan 1500 ml air sesuaikan saja ya.
23. Siapkan Saya buat tahu diatas ikan ya buat tambahan saja boleh di skip.

Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya. Bumbu arsik sangat khas, mengandung beberapa komponen yang khas dari wilayah pegunungan Sumatra Utara, seperti andaliman dan asam cikala (buah kecombrang), selain bumbu khas Nusantara yang umum.

Langkah-langkah memasak Arsik Ikan Mas :

1. Pertama2 bersihkan ikan mas lalu potong2 sesuai selera, lalu masukkan jeruk nipis dan garam secukupnya... Biarkan 10 menit..
2. Blender semua bahan cabe merah,cabe rawit,kemiri,jahe,kunyit,andaliman,bawang merah,bawang putih sampe benar2 halus ya.
3. Setelah itu susun diwajan ato panci buat untuk memasak ikan... Sereh,kacang panjang, bawang batak, daun salam, bunga kincung daun jeruk,daun kunyit, asam cikala dan lengkuas..
4. Lalu Masukkan ikan masnya dan taburi bahan2 yg sudah diblender halus tadi. Lalu masukkan air dan masak sampe benar2 masak airnya meresap dan lembut...
5. Untuk hasil yg maksimal, ikannya lembut dimasak lama sampe berjam2 ya... Pasti mantul banget ya mom.
6. Selamat mencoba mom 🍽.

Umumnya untuk masakan arsik ini digunakan ikan mas. Dipilih ikan ini karena ikan mas tinggal di air jernih dan berenang maju dalam kelompok tanpa saling bertubrukan. Filosofinya adalah mereka yang memakan ikan ini akan hidup dalam harmoni, ke hulu dan ke hilir, rukun sampai akhir umurnya. Lihat juga resep Ikan mas arsik khas batak enak lainnya! Ikan mas arsik dibuat dengan cara yang sudah disebutkan di atas.