Cara Mudah mengolah Ungkot keumamah sunti ala2 ala resto

Kategori : Masakan khas Aceh

Ungkot keumamah sunti ala2. Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian. Keumamah adalah masakan khas Aceh yg berbahan dasar ikan tongkol yg dikeringkan. Ini pertama kalinya saya masak keumamah sendiri.

Ungkot keumamah sunti ala2 Lihat juga resep Peuleumak ungkot panggang (aceh) enak lainnya! Persis seperti bentuknya, ikan keumamah terbuat dari ikan tuna yang telah direbus dan dikeringkan yang kemudian diiris-iris. Ikan keumamah dapat dimasak dengan menggunakan berbagai bahan masakan, seperti santan kelapa, kentang, cabai hijau dan bahan rempahan lainnya. Anda dapat memasak Ungkot keumamah sunti ala2 dengan 15 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah itu.

Bahan-bahan dari Ungkot keumamah sunti ala2 :

  1. Siapkan Bahan utama.
  2. Siapkan 500 gr ikan tongkol.
  3. Siapkan Bumbu halus.
  4. Sediakan 2 bh asam sunti(blimbing wuluh)).
  5. Siapkan 2 bh bawang putih.
  6. Sediakan 13 bh cabe rawit.
  7. Siapkan Secukupnya gula.
  8. Sediakan Secukupnya garam.
  9. Siapkan Secukupnya penyedap.
  10. Siapkan iris Bumbu.
  11. Siapkan 15 bh cabe hijau besar.
  12. Sediakan 6 bh bawang merah.
  13. Sediakan 1 bh tomat.
  14. Siapkan Bahan tambahan.
  15. Siapkan 3 lbr daun jeruk(harusnya pake daun salam koja,tp q cari g nemu2).

Resep Keumamah khas aceh / ikan kayu (ikan tongkol). Sebenarnya asli org binjai suku Jawa 😄 tapi karna nikah dgn suku aceh dan mau GAK mau harus bisa masak masakan aceh biar suami makin cinta 😜 alhamdulilah suami suka dan rasa pas mantap gitu sih kata Nya 😄😄 selamat mencoba Ikan kayu sangat enak dimasak menggunakan cabai hijau atau dibuat ikan kayu asam pedas, namun kali ini Ayokitamasak akan membagikan resep ikankayu/keumamah yang dimasak dengan sentuhan rasa dari Aceh karena menggunakan bahan khas Aceh seperti Asam sunti dan daun Temurui. Simak resepnya berikut ini : Karena makanan ini berbahan dasar "Asam Sunti", yaitu belimbing wuluh yang dikeringkan, terus diolah dengan ikan hasil laut (bisa juga dengan ikan air tawar). Membuat masakan ini berasa asam campur pedas gimana gitu.

Langkah-langkah memasak Ungkot keumamah sunti ala2 :

  1. Siangi ikan tongkol....rebus...tiriskan,lalu goreng(resep asli dipanggang,hhhee bumil lg males.jdx digoreng j wes).setelah digoreng buang durix...suwir2....
  2. Tumis bumbu iris bersama daun jeruk...lalu tambahkan bumbu halus,aduk2....
  3. Setelah bumbu harum dan matang masukkan ikan suwir...aduk2...masak hingga ikan agak kering dan berwarna kecoklatan...koreksi rasa....ungkot keumamah sunti siap dihidangkan....

Ungkot Keumamah beritatagar.idBumbu-bumbu lain yang digunakan antara lain asam sunti, salam koja, cabai rawit dan cabai hijau. Selama perang Aceh melawan Belanda di hutan belantara, Keumamah ini sangat terkenal karena sangat mudah dibawa dan dimasak untuk perbekalan saat berperang. Ungkot Kemamah merupakan masakan khas Aceh lainnya dengan cita rasanya yang sangat menantang. Keumamah Ikan kayu khas Aceh di kenal juga dengan nama Gulaie Keumamah, atau juga populer di sebut Eungkot Kayee. Pada dasarnya, Keumamah Ikan kayu khas Aceh adalah daging ikan tongkol yang di rebus, kemudian di keringkan dengan cara di salai ( diasap ), karena ikan kering menjadi keras seperti kayu.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :