Cara Mudah mengolah #23 Pak Thong Koh (Apem Putih) ala resto

Kategori : Masakan khas Banten

#23 Pak Thong Koh (Apem Putih).

Anda dapat memasak #23 Pak Thong Koh (Apem Putih) dengan 11 bumbu and 16 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk #23 Pak Thong Koh (Apem Putih) :

1. Sediakan Bahan A:.
2. Siapkan 330 ml air kelapa.
3. Siapkan 200 gr gula pasir.
4. Sediakan 1/2 sdt garam.
5. Sediakan 3 lmbr daun pandan.
6. Sediakan Bahan B:.
7. Siapkan 330 ml air kelapa.
8. Siapkan 300 gr tepung beras.
9. Sediakan Bahan C:.
10. Siapkan 1/2 sdm ragi instan.
11. Sediakan 1 sdm minyak sayur.

Cara memasak #23 Pak Thong Koh (Apem Putih) :

1. Campur semua bahan A, masak hgga mendidih dan gula larut, saring dan dinginkan..
2. Aduk bahan B dgn cara: Masukan sedikit demi sedikit air kelapa kedlm wadah berisi tepung. Aduk dgn whisk sampai tdk bergerindil..
3. Masukkan campuran bahan A ke bahan B. Aduk rata..
4. Lalu masukan minyak dan ragi..
5. Aduk rata kembali..
6. Diamkan 4 - 5 jam jgn lupa tutup dgn kain bersih..
7. Setelah 4 jam. Keliatan berbusa busa krn pertanda ragi aktif. Aduk lg sbntr sblm tuang ke loyang, takut ada yg mengendap didasarnya krn tlh didiamkan cukup lama..
8. Tuang dlm loyang yg sdh dioles minyak sedikit. Saya kan bikin 2x resep makanya pakai loyang besar ukuran 20 x 20 cm... Silahkan sesuaikan selera saja loyangnya..
9. Kukus selama kurleb 30 menit dgn api sedang (agar kue tdk bergelombang). Jgn lupa kukusan sdh hrs dipanaskan dulu seblmnya. Lama kukus 30 menit untuk 1 x resep...krn aku dobel resep...sepertinya butuh waktu lbh lama..
10. Dan beri kain pada tutup panci kukus..
11. Tes tusuk agar yakin matang. Tusuk bagian tengahnya....
12. Setelah matang, dinginkan. Baru potong dan sajikan. Senang bgt liat berhasil bersarang dan lembuttt😁...horee. (jgn panas panas potong akan lengket dan rusak kuenya...belepotan soalnya lengket😄).
13. Potong sesuai selera. Agak susah potongnya...pelan pelan..
14. Nb: Saya sarankan pakai loyang lbh kecil...bagi 2 loyang klo bikin dobel...biar cpt matang. Aku lamaaa matengnya sampai bbrp kali tes tusuk.😅 hampir 1 jam an baru matang. (krn ketebalan).
15. Nb: Jadi setelah dicicipi sama byk org rmh, ada yg ngeluh kemanisan...kurangi gula pasir klo ga doyan manis ya (soalnya perlu diingat ingat klo air kelapa jg berasa manisnya...semoga info ini bermanfaat).
16. .