Resep mengolah Pindang Patin Kemangi istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Patin Kemangi.

Anda dapat membuat Pindang Patin Kemangi dengan 19 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pindang Patin Kemangi :

1. Siapkan 2 ekor ikan patin uk besar.
2. Siapkan 2 buah jeruk nipis.
3. Siapkan 4 buah tomat uk kecil potong-potong.
4. Sediakan 2 ikat daun kemangi.
5. Siapkan 1 batang sereh.
6. Siapkan 3 sdm minyak goreng untuk menumis.
7. Siapkan 600 ml air matang.
8. Siapkan Secukupnya garam.
9. Siapkan Secukupnya gula pasir.
10. Siapkan Sejumput totole.
11. Sediakan 3 buah cabai rawir merah iris.
12. Sediakan secukupnya Asam jawa.
13. Sediakan Bumbu halus.
14. Siapkan 3 siung bawang merah.
15. Sediakan 4 siung bawang putih.
16. Sediakan 1 ruas jahe.
17. Sediakan 1 ruas kunyit.
18. Siapkan 1 buah kemiri.
19. Sediakan 3 buah cabai rawit merah.

Cara memasak Pindang Patin Kemangi :

1. Bersihkan ikan. Aku kelupas kulitnya. Beri perasan jeruk nipis..
2. Siapkan bumbu halus. Ulek bahan bumbu halus. (Mau diblender juga boleh).
3. Tumis bumbu halus. Setelah bumbu harum, masukan tomat, asam jawa, gula, garam, totole dan air. Aduk-aduk hingga mendidih..
4. Masukan ikan. Biarkan hingga air menyusut dan ikan matang. Sering diaduk agar ikan tercampur dengan bumbu secara merata. Setelah air sat masukan daun kemangi. Aduk sebentar dan siap disajikan..