Resep: Gulai Singkong Jantung Pisang

Kategori : Masakan khas Bengkulu

Gulai Singkong Jantung Pisang.

Anda dapat mengolah Gulai Singkong Jantung Pisang dengan 17 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai Singkong Jantung Pisang :

1. Siapkan 1 ikat daun singkong muda.
2. Sediakan 1 bonggol jantung pisang.
3. Siapkan 1/2 papan tempe (iris korek api besar).
4. Sediakan 1/2 kg kelapa parut (peras dgn air hangat jd kurleb550mL santan).
5. Sediakan Minyak secukupnya utk menumis.
6. Sediakan secukupnya Garam.
7. Sediakan secukupnya Merica bubuk.
8. Sediakan Bumbu halus.
9. Siapkan 7 siung bawang merah.
10. Siapkan 5 siung bawang putih.
11. Sediakan 2 butir kemiri (sangrai).
12. Siapkan Seruas jari kunyit (bakar).
13. Sediakan 1 sdt ketumbar (sangrai).
14. Siapkan Bumbu aromatik.
15. Siapkan 2 lembar daun salam.
16. Siapkan 1 batang sereh (ikat, memarkan).
17. Siapkan Sejempol lengkuas (memarkan).

Cara memasak Gulai Singkong Jantung Pisang :

1. Siangin daun singkong, cuci, sisihkan..
2. Siangin jantung pisang,ambil bagian dalam putih nya, potong2, cuci, rendam dalam air..
3. Rebus daun singkong dan jantung pisang sampai setengah layu. Juga utk menghilangkan getah si jantung pisang..
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu aromatik, tumis lagi hingga harum dan layu..
5. Masukkan tempe yg sudah dipotong2, aduk hingga tempe setengah matang..
6. Kecilkan api kompor, masukkan cairan santan, aduk rata, aduk terus hingga mulai mendidih..
7. Masukkan daun singkong dan jantung pisang yg sudah direbus dan ditiriskan. Aduk merata. Tambahkan garam, merica bubuk secukupnya. Koreksi rasa..
8. Sajikan hangat. 💕.