Resep: [Tempe] Ketoprak Tempe yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Jakarta

[Tempe] Ketoprak Tempe.

Anda dapat membuat [Tempe] Ketoprak Tempe dengan 6 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari [Tempe] Ketoprak Tempe :

1. Siapkan 1/2 lontong (dari beras 1 cup).
2. Sediakan 1/4 bihun jagung.
3. Sediakan 4 potong tempe.
4. Sediakan 5 sdm bumbu kacang halus (saya beli).
5. Sediakan 1 cabai rawit.
6. Sediakan 1 siung bawang putih.

Langkah-langkah memasak [Tempe] Ketoprak Tempe :

1. Siapkan lontong. Saya buat dengan plastik (lebih sehat kalau pakai ketupat). Caranya cuci bersih beras, masukan dalam plastik. Isi setengah saja lalu bagian ujung dikunci. Tusuk-tusuk plastik dengan garpu. Rebus selama 1-1½ jam. Pastikan air selalu lebih tinggi dari beras. Dinginkan agar padat baru deh dipotong-potong..
2. Rendam bihun dengan air panas sampai lemas. Saya pakai bihun jagung kebetulan ada sisa setengah lembar. Saya rendam semua tapi hanya setengahnya saja yang saya pakai..
3. Goreng tempe yang sudah dipotong-potong dan dibumbui bawang putih halus, garam dan sedikit air. Tiriskan..
4. Cuci cabai rawit dan bawang putih. Uleg, tidak perlu terlalu halus. Jika ingin pedas tinggal tambah cabainya. Sesuai selera saja..
5. Tambahkan bumbu kacang halus bersama bahan 4. Beri air sedikit demi sedikit lalu aduk hingga tercampur dan agak kental..
6. Tata di piring lontong yang sudah dipotong, bihun jagung, dan tempe. Siram dengan saus bumbu kacang dari bahan 5..
7. Ketoprak siap dinikmati. Lebih lengkap dengan kerupuk ??.