Cara membuat Bika Ambon Mini istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Bika Ambon Mini.

Bika Ambon Mini Anda dapat mengolah Bika Ambon Mini dengan 19 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Bika Ambon Mini :

  1. Sediakan BAHAN A:.
  2. Siapkan santan (me: 2 kara+air, total 350 ml).
  3. Sediakan daun jeruk agak diremas remas.
  4. Sediakan serai digeprek.
  5. Siapkan kunyit bubuk atau pewarna kuning tua.
  6. Siapkan garam.
  7. Siapkan Masak semua bahan diatas dg api kecil smp mendidih. Dinginkan.
  8. Siapkan BAHAN B:.
  9. Siapkan terigu.
  10. Sediakan kanji/tapioka.
  11. Sediakan fermipan.
  12. Sediakan campur semua bahan diatas, aduk rata.
  13. Siapkan BAHAN C:.
  14. Siapkan telur dikocok lepas.
  15. Sediakan gula pasir butiran halus.
  16. Sediakan SKM.
  17. Siapkan campur semua bahan diatas, aduk dg whisk sampai gula agak larut.
  18. Siapkan BAHAN D:.
  19. Sediakan margarin dilelehkan.

Langkah-langkah memasak Bika Ambon Mini :

  1. Campur BAHAN A yg sudah dingin dengan BAHAN B. Aduk dengan whisker sampai  lembut dan tidak ada yang bergerindil. Diamkan 15 menit.
  2. Masukan BAHAN C  ke dalam adonan. Aduk rata. Masukan BAHAN D. Aduk rata. Diamkan 1 jam.
  3. Oles tipis cetakan dengan minyak / margarin  lalu panaskan dulu dg api kecil.
  4. Tuang adonan ke cetakan maksimal sampai 3/4 tinggi cetakan. Jangan sampai penuh karena nanti adonan mengembang.
  5. Tunggu sampai muncul  pori2nya. Tutup cetakan. Lanjutkan memanggang sampai matang. Bila kue sudah matang dan berpori tapi permukaan masih agak lengket kue bisa dibalik dan dipanggang sebentar saja.
  6. Note: Saya manggang pakai snack maker yang 7 lubang. 1 resep jadi sekitar 15 buah. Bila tidak suka aroma daun jeruk dan serai bisa diganti dg pandan. Santan bisa dicampur jus pandan sampai mencapai takaran yg dibutuhkan.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :