Resep: Kering kentang teri (kentang mustofa)

Kategori : Resep masakan Indonesia

Kering kentang teri (kentang mustofa). Kentang Mustofa / kering kentang, Mustopa diambil dari nama koki atau Chef Istana Cipanas bernama Opo Mustopa. Beliau mengolah kentang sisa dari olahan menu makanan yang disajikan kepada Presiden. Lihat juga resep Sambel Kering kentang teri kacang enak lainnya.

Kering kentang teri (kentang mustofa) Walaupun dengan bumbu-bumbu sederhana, tetapi dengan tekstur kering kentang mustofa yang garing dan renyah tahan lama, berpadu cita rasa pedas manis bisa menjadi hidangan. Kentang mustofa teri saudara menginginkan buah pikiran resep kentang mustofa teri yang lezat?. Cara merencanakannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. semisal terlewat mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Anda dapat membuat Kering kentang teri (kentang mustofa) dengan 8 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Kering kentang teri (kentang mustofa) :

  1. Siapkan 1 kg kentang.
  2. Sediakan 50 gram teri nasi / teri medan.
  3. Sediakan Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk.
  4. Sediakan Bumbu halus.
  5. Siapkan 8 siung bawang merah.
  6. Siapkan 5 siung bawang putih.
  7. Siapkan 10 buah cabe keriting.
  8. Sediakan 5 buah cabe rawit merah.

Padahal kentang mustofa teri yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang membuat memancing selera kita. Masak sampai air menyusut dan berambut (kental). Kentang mustofa merupakan olahan kentang goreng iris tipis berbentuk korek api dengan sambal, teri, dan juga kacang tanah. Nama lainnya adalah kentang mustopa atau kering kentang.

Langkah-langkah memasak Kering kentang teri (kentang mustofa) :

  1. Iris bentuk korek / serut kentang memanjang. Cuci bersih hingga airnya terlihat bening (biarkan kentang terendam air agar tdk menghitam).
  2. Goreng kentang dengan minyak yang banyak (gunakan api besar).
  3. Jika kentang sudah terlihat garing, kecilkan api agar awet renyahnya.
  4. Lanjut menggoreng teri sampai garing, sisihkan.
  5. Tumis bumbu halus hingga mengering lalu matikan api. Masukkan kentang dan teri.
  6. Beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk dan koreksi rasa.

Cemilan ini berasal dari Jawa Barat, yang terkenal di daerah Tasikmalaya dan Ciamis. Kering kentang atau kentang mustofa jadi menu sahur hampir banyak orang. Rasanya renyah gurih, manis dan sedikit pedas. Makanya sangat pas ditaburkan di atas nasi hangat, mie instan. Balado teri kentang krispy. kentang, teri medan, minyak untuk menggoreng, cabe merah, cabe rawit merah, bawang putih, bawang merah, daun jeruk Susan Mellyani.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :