Cara Mudah memasak Arsik ikan mas istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Arsik ikan mas. Arsik ikan mas salah satu masakan khas Batak Toba. Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak.

Terimakasih banyak sudah menonton ya Yuk Nyalakan Pemberitahuan dengan klik gambar GEAR / BELL ! Resep Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak - Ikan mas yang dimasak dengan bumbu arsik merupakan makanan yang khas dari Sumatra Utara. banyak diantara anda yang mungkin belum pernah mencicipi makanan yang satu ini atau bahkan baru mendengar namanya. Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Anda dapat mengolah Arsik ikan mas dengan 17 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Arsik ikan mas :

1. Sediakan 1 ekor ikan mas ukuran besar.
2. Siapkan 1 induk jari lengkuas.
3. Sediakan 2 batang serai.
4. Siapkan Daun Bawang batak.
5. Siapkan 5 buah Asam siala.
6. Sediakan 1 asam potong.
7. Sediakan Bumbu halus.
8. Sediakan 1/2 ons Cabe merah.
9. Siapkan 3 siung bawang putih.
10. Siapkan 3 buah bawang merah.
11. Siapkan Jahe setengah i.
12. Sediakan 2 ruas lengkuas.
13. Siapkan secukupnya Kunyit.
14. Sediakan 1 btng serai.
15. Siapkan 5 butir kemiri.
16. Sediakan secukupnya Andaliman.
17. Siapkan secukupnya Garam.

Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya. Bumbu arsik sangat khas, mengandung beberapa komponen yang khas dari wilayah pegunungan Sumatra Utara, seperti andaliman dan asam cikala (buah kecombrang), selain bumbu khas Nusantara yang umum.

Cara memasak Arsik ikan mas :

1. Beri perasan jeruk nipis pada ikan mas yg sudah di bersihkan.
2. Masukkan bumbu yg sudah di haluskan ke dalam wajan kemudian masukkan ikan mas lalu campur dengan bumbu tambahkan garam secukupnya.
3. Masukkan asam siala, asam potong, lengkuas, daun bawang batak dan serai.
4. Masak dengan api kecil dan jangan di balik balik kemudian tutup dan diam kan sampai bumbu meresap..
5. Setelah bumbu sat bisa langdung di sajikan.

Umumnya untuk masakan arsik ini digunakan ikan mas. Dipilih ikan ini karena ikan mas tinggal di air jernih dan berenang maju dalam kelompok tanpa saling bertubrukan. Filosofinya adalah mereka yang memakan ikan ini akan hidup dalam harmoni, ke hulu dan ke hilir, rukun sampai akhir umurnya. Lihat juga resep Ikan mas arsik khas batak enak lainnya! Ikan mas arsik dibuat dengan cara yang sudah disebutkan di atas.