Resep: Martabak Mesir istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Martabak Mesir.

Anda dapat memasak Martabak Mesir dengan 21 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Martabak Mesir :

1. Siapkan 300 gr daging sapi giling (boleh ditambah).
2. Siapkan 4 siung bawang putih, uleg.
3. Sediakan 1 buah bawang bombay, iris.
4. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
5. Sediakan 1 sdt garam.
6. Sediakan 2 sdm kari instan.
7. Siapkan 5 butir telur (lebih bagus pakai telur bebek).
8. Sediakan 5 batang daun bawang, iris.
9. Siapkan Bahan kulit:.
10. Sediakan 250 gr terigu.
11. Sediakan 4 sdm minyak goreng.
12. Sediakan 1/2 sdt garam.
13. Sediakan 120 ml air.
14. Sediakan Minyak goreng untuk merendam.
15. Sediakan Bahan kuah cuka:.
16. Sediakan 1 gelas air.
17. Sediakan 3 keping gula merah.
18. Siapkan 1/2 sdm garam.
19. Sediakan 2 sdm kecap manis.
20. Sediakan 1 batang bawang bombay, iris.
21. Sediakan Siung bawang merah, iris.

Langkah-langkah memasak Martabak Mesir :

1. Bahan isi: tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi, masukkan daging giling, aduk-aduk lalu beri sedikit air. Tutup sebentar agar cepat matang. Tambahkan bumbu kari, garam dan merica. Aduk-aduk hingga matang, biarkan dingin. Kocok telur dan daun bawang tambahkan tumisan daging, kocok rata..
2. Bahan kulit: campur terigu, garam dan minyak goreng. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Uleni hingga lembut. Bagi jadi 8 bagian, bentuk bulatan. Rendam dalam minyak goreng. Diamkan lebih kurang 1 jam..
3. Ambil satu bagian adonan, tipiskan pelan-pelan, jangan sampai sobek. Beri dengan bahan isian, lipat seperti amplop. Panaskan teflon, beri satu sendok margarin, masukkan martabak, masak hingga kecoklatan..
4. Bahan kuah cuka: rebus air, gula merah dan garam hingga mendidih, campur dengan bahan kuah cuka lainnya..