Resep: Opor Telur (endog gludug) yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Opor Telur (endog gludug).

Anda dapat membuat Opor Telur (endog gludug) dengan 15 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Opor Telur (endog gludug) :

1. Sediakan 10 butir telur (rebus lalu kupas).
2. Siapkan 1 bks kara.
3. Sediakan 4 siung bawang putih.
4. Siapkan 7 siung bawang merah.
5. Siapkan 1 bks kecil merica (diwarung dijual 500).
6. Sediakan 1 bks kecil miri.
7. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
8. Sediakan 1 ruas jahe.
9. Siapkan 1 ruas kunir.
10. Sediakan 1 batang sere.
11. Sediakan 3 lembar daun salam.
12. Sediakan 1 ruas lengkuas.
13. Siapkan 1 bks kaldu ayam.
14. Sediakan 1 sdm gula pasir.
15. Siapkan garam secukup nya.

Cara memasak Opor Telur (endog gludug) :

1. Kupas bawang merah, bawang putih,kunir dan jahe.. Kemudian blender sampai halus.
2. Panaskan wajan, masukkan bumbu yang sudah halus. aduk sebentar. Setelah kadar air berkurang,masukkan minyak goreng..
3. Tambahkan daun salam,lengkuas dan sere ketika bumbu sudah setengah matang,aduk jangan sampai hangus.
4. Langkah selanjut nya...masukkan telur, ratakan dengan bumbu. tunggu sejenak.
5. Ketika aroma bumbu semakin kuat, masukkan air. Saya menggunakan air yang saya tuang untuk membersihkan sisa bumbi di bkender. aduk sesekali ya😉. tambahkan garam, kaldu gula pasir. icipi sesuai rasa yang kita kehendaki.
6. Jika dirasa sudah pas, masukkan santan. aduk jangan sampai pecah..
7. Setelah mendidih matikan kompor. Opor endog gluduk nya sudah siap. Selamat menikmati😘.