Resep Tum ayam khas bali

Kategori : Masakan khas Bali

Tum ayam khas bali.

Anda dapat mengolah Tum ayam khas bali dengan 20 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tum ayam khas bali :

1. Sediakan 1 kg ayam.
2. Siapkan Daun pisang.
3. Sediakan Daun salam.
4. Siapkan Tusuk gigi atau lidi buat menyemat.
5. Sediakan 3 sdm bawang merah goreng.
6. Siapkan 2 sdm cabe rawit goreng/diiris iris lalu goreng hingga layu.
7. Sediakan 1 sdm gula merah yang disisir.
8. Siapkan 1 sdm garam.
9. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk/opsional.
10. Sediakan Bumbu yang dihaluskan.
11. Siapkan 5 siung bawang putih/sy pke 9 siung kecil2.
12. Sediakan 10 butir bawang merah/sy pke segenggam kecil2.
13. Sediakan 1 butir cabe merah besar.
14. Sediakan 4 butir cabe rawit merah.
15. Sediakan 1 ruas lengkuas.
16. Sediakan 1 ruas kunyit.
17. Siapkan 1,5 ruas kencur.
18. Sediakan 2 butir kemiri.
19. Siapkan 1 sdt ketumbar.
20. Sediakan 1/2 sdt merica.

Cara memasak Tum ayam khas bali :

1. Cuci dan bersihkan ayam dari tulang lalu cincang.
2. Siapkan bumbu dan haluskan. Bisa diulek atau blender.
3. Campur semua bahan. Ayam cincang,bumbu halus,bawang goreng,cabe goreng dan seasoning lalu aduk hingga tercampur. Tes rasa sebelum dibungkus.
4. Ambil adonan, takar dengan sendok, alasi daun pisang dengan daun salam. Bungkus dan upayakan agar tidak bocor. Semat dengan lidi atau tusuk gigi.
5. Kukus 25 menit atau sampai matang..
6. Selamat mencoba.