Resep: Soto Medan (Ayam) ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Soto Medan (Ayam). Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning. Soto Medan, salah satu variasi soto dari kepulauan nusantara yang istimewa.

Untuk isinya soto medan menggunakan daging ayam sehingga sering. Resep Soto Ayam Medan gurih dan enak, siapa yang tak kenal makanan populer yang satu ini. Soto adalah salah satu makanan favorit yang digemari banyak orang dari berbagai macam daerah. Anda dapat mengolah Soto Medan (Ayam) dengan 32 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Medan (Ayam) :

1. Siapkan 1/2 kg ayam,cuci bersih.
2. Siapkan 2 sereh, geprek.
3. Siapkan 3 daun salam.
4. Sediakan 3 daun jeruk.
5. Sediakan 1 kayumanis.
6. Siapkan 2 kapulaga.
7. Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek.
8. Siapkan 3 cengkeh.
9. Sediakan 2 bunga lawang.
10. Siapkan 65 ml santan kara kecil.
11. Siapkan 1 batang daun bawang, iris.
12. Sediakan secukupnya Air.
13. Siapkan 💢Bumbu Halus:.
14. Siapkan 10 bawang merah.
15. Sediakan 6 bawang putih.
16. Siapkan 2 ruas kunyit bakar.
17. Sediakan 4 kemiri sangrai.
18. Sediakan 1/2 sdt jinten bubuk.
19. Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
20. Sediakan secukupnya Gula, garam, merica, kaldu bubuk non msg.
21. Sediakan 1 ruas jahe.
22. Siapkan 💢Bahan Pelengkap:.
23. Siapkan Ayam suwir.
24. Sediakan Telur rebus.
25. Sediakan Toge seduh air panas.
26. Sediakan Soun rendam air panas, tiriskan.
27. Siapkan Perkedel.
28. Sediakan Potongan tomat.
29. Sediakan Bawang goreng.
30. Sediakan Sambal.
31. Sediakan Jeruk nipis.
32. Sediakan Emping.

Soto ayam dengan kuah santan yang sangat populer di Medan ini wajib untuk dicoba. Biasanya banyak yang menamainya soto ayam medan walaupun sebenarnya di daerah lain juga bisa. Umumnya soto Medan menggunakan daging ayam sebagai bahan kaldu dan pelengkapnya. Tetapi soto Medan yang menggunakan daging sapi pun tak kalah nikmat, kok.

Cara memasak Soto Medan (Ayam) :

1. Rebus ayam dgn api besar hingga keluar kotoran, lalu buang.
2. Rebus kembali ayam dgn air banyak,api kecil.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh, kapulaga, cengkeh, kayumanis,bunga lawang hingga harum.
4. Beri air sedikit, masukkan santan aduk rata.
5. Tuang ke dlm air rebusan ayam, aduk dn diamkan sampai bumbu meresap dan air mendidih.
6. Koreksi rasa. Bila sdh pas, masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar, matikan api.
7. Ambil ayam, lalu goreng hingga kecoklatan. Lalu suwir.
8. Sajikan kuah soto beserta bahan pelengkap lainnya.

Soto ayam dengan kuah santan dan kuah kuning yang gurih dan dilengkapi dengan emping melinjo, kentang. Soto Medan asli juga terkenal dengan kuah soto yang enak dan benar-benar gurih. Resep soto medan ayam kampung atau bisa pakai daging sapi ini. Soto asal Sumatera Utara ini memiliki ciri khas berupa santan kental dengan menggunakan berbagai rempah asli Indonesia. Nah, berikut resep soto ayam khas.