Cara Mudah memasak Martabak Mesir enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Martabak Mesir.

Anda dapat membuat Martabak Mesir dengan 31 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Martabak Mesir :

1. Sediakan Bahan kulit.
2. Siapkan 150 gr tepung terigu cakra.
3. Siapkan 2 sdm minyak goreng.
4. Sediakan 1 sdm mentega.
5. Sediakan 1 sdt garam.
6. Sediakan 90 ml air panas.
7. Siapkan Secukup nya minyak untuk merendam adonan.
8. Sediakan Bahan isian.
9. Sediakan 250 gr daging di cincang (rebus sebentar lalu tiriskan).
10. Siapkan 3 butir telur.
11. Siapkan 5 batang daun bawang cincang.
12. Siapkan 1/4 bagian bawang bombai cincang.
13. Siapkan 2 sdt bubuk kari.
14. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
15. Siapkan 1 batang serai geprek.
16. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
17. Sediakan Bumbu halus utk isian.
18. Sediakan 2 siung bawang putih.
19. Siapkan 1/4 bagian bawang Bombai.
20. Sediakan 1 butir kemiri.
21. Siapkan 1 cm jahe.
22. Sediakan 1 sdt garam.
23. Siapkan Bahan kuah :.
24. Sediakan 1/2 bagian bawang bombai iris.
25. Sediakan 1 siung bawang putih (haluskan).
26. Siapkan 2 keping gula aren yg kecil.
27. Siapkan 15 biji cabe rawit iris.
28. Siapkan 3 sdm kecap.
29. Sediakan 1 sdt garam.
30. Siapkan 2 sdm cuka.
31. Sediakan secukupnya Air.

Cara memasak Martabak Mesir :

1. Buat adonan kulit : mula" siapkan mangkok utk membuat adonan lalu campurkan semua bahan kemudian aduk sampai kalis. Setelah itu bagi adonan menjadi 4 bagian. Kemudian di rendam kedalam minyak goreng Lalu diamkan ±3-4 jam.
2. Buat kuah : campurkan semua bahan lalu masak diatas api kecil hingga mendidih jangan lupa koreksi rasa, kemudian angkat dan pindahkan ke mangkok..
3. Buat isian : tumis bawang bombai dan daun bawang hingga layu+ bumbu halus + serai+ daun jeruk + bubuk kari+ merica bubuk lalu tumis hingga harum lalu masukkan daging yg sudah direbus lalu tumis hingga bumbu dirasa sudah meresap.lalu matikan api..
4. Kocok lepas 3 butir telur lalu campurkan dg adonan isian yg hsudah ditumis tadi..
5. Eksekusi : ambil 1 bagian adonan kulit lalu pipihkan dg gelas (saya pipihhan diatas baki plastik setipis mungkin) kemudian masukkan isian yg audah di campur telur ke atas kulit lalu lipat seperti persegi lalu masak diatas teflon yg sudah diberi margarin..
6. Setelah masak angkat dan sajikan dg kuah cuko yg sudah di buat tadi..