Resep: Cilok Goang (Kuah Cabe Rawit Hijau) lezat

Kategori : Masakan khas Tasikmalaya

Cilok Goang (Kuah Cabe Rawit Hijau).

Cilok Goang (Kuah Cabe Rawit Hijau) Anda dapat membuat Cilok Goang (Kuah Cabe Rawit Hijau) dengan 14 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Cilok Goang (Kuah Cabe Rawit Hijau) :

  1. Siapkan 20-23 butir cilok.
  2. Sediakan 10 ceker ayam.
  3. Siapkan 3 sayap ayam.
  4. Siapkan 2 batang daun bawang.
  5. Sediakan 3 batang daun seledri.
  6. Siapkan 1 L air.
  7. Siapkan Secukupnya minyak goreng.
  8. Siapkan 10 lembar daun jeruk.
  9. Sediakan 1/4 potong jeruk lemon.
  10. Sediakan Bumbu Kuah.
  11. Siapkan 6 siung bawang putih.
  12. Sediakan 1 kepal cabai rawit hijau.
  13. Siapkan Secukupnya minyak goreng.
  14. Sediakan Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk rasa ayam.

Langkah-langkah memasak Cilok Goang (Kuah Cabe Rawit Hijau) :

  1. Siapkan semua bahan. Bersihkan sayap dan ceker ayam, marinasi dengan air perasan lemon 3 menit. Panaskan air, rebus sayap dan ceker ayam kurleb 30 menit hingga empuk. Tambahkan 1 sdt garam, 3 lembar daun jeruk dan 1 lembar daun salam. Jika sudah, angkat lalu tiriskan.
  2. Membuat kuah Goang : haluskan bawang putih dan blender kasar cabe rawit hijau di wadah terpisah. Setelah keduanya siap, campurkan jadi satu.
  3. Panaskan minyak goreng secukupnya lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk aduk terus hingga minyak menyusut dan bumbu matang.
  4. Di panci terpisah, panaskan kembali air hingga mendidih. Masukan bumbu halus yang tadi sudah ditumis. Kemudian masukan juga cilok, sayap dan ceker ayam. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk rasa ayam secukupnya lalu koreksi rasa. Iris daun bawang, masukan ke dalam kuah. Biarkan kuah Goang hingga cilok mengambang di bagian atas panci.
  5. Jika dirasa sudah pas. Cilok Goang siap dihidangkan dengan taburan daun seledri di atasnya.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :