Cara Mudah membuat Arsik enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Arsik. История девочки, волею судеб ставшей женой мальчика, в ту пору когда её ровесницы ещё в куклы играют, тронула сердца всех женщин. Чтобы «прожить жизнь» главной героини, нужно всего лишь начать смотреть сериал Арсик. Common Indonesian spices such as shallots, garlic, ginger, fresh turmeric root and. Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Сериал Арсик с удовольствием смотрят не только в Индии, но и в других странах. Если вы - армянин и хорошо знаете родной язык, то на сайте ARMfilm.co сможете посмотреть все серии сериала Арсик на армян Watch Harsik@ online.

Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak. Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer. Anda dapat membuat Arsik dengan 18 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Arsik :

1. Siapkan 1 kg ikan mas / nila, potong jadi 6 bagian (kepala, badan, ekor).
2. Siapkan 5 cm lengkuas, memarkan.
3. Sediakan 2 batang serai, memarkan.
4. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
5. Sediakan 2 buah bunga kincong, ambil bagian mudanya, belah 4.
6. Siapkan 5 buah asam patikala, memarkan (sy tidak pakai).
7. Siapkan 2 sdm air jeruk nipis (sy 4 sdm, krn tidak pakai asam patikala).
8. Sediakan 500 gram kacang panjang, potong2 sepanjang 10 cm.
9. Siapkan 1 buah tomat merah, potong kasar.
10. Sediakan 2 sdt munjung garam (bisa ditambah klo suka asin).
11. Siapkan 4 gelas air.
12. Sediakan Bumbu halus:.
13. Siapkan 1 sdm andaliman.
14. Sediakan 5 siung bawang putih.
15. Siapkan 5 butir kemiri.
16. Siapkan 1 ibu jari jahe.
17. Sediakan 2 ibu jari kunyit.
18. Sediakan 100 gram cabe keriting merah.

Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya. Bumbu arsik sangat khas, mengandung beberapa komponen yang khas dari wilayah pegunungan Sumatra Utara, seperti andaliman dan asam cikala (buah kecombrang), selain bumbu khas Nusantara yang umum. Citarasa arsik ini asin, asam/ kecut, bisa juga pedas (bergantung ada tidaknya tambahan cabe).

Cara memasak Arsik :

1. Siapkan wajan. Masukkan semua bumbu halus, kincong, asam patikala, serai, lengkuas, daun jeruk, air jeruk nipis, garam dan air ke dalam wajan. Didihkan. (Sy pakai kincong kering, sekitar 2 sdm)..
2. Masukkan ikan (sy pakai ikan dorade), taruh kacang panjang di pinggirnya, dan taburi tomat..
3. Didihkan, kemudian kecilkan api. Siram bagian ikan yg tidak terkena bumbu dengan bumbu yg ada di sekitarnya..
4. Tutup wajan, masak dengan api kecil sampai air berkurang setengahnya. Siram ikan dengan bumbu (seperti langkah 3) sesekali, agar bumbu meresap ke dalam ikan..
5. Jika air sudah berkurang setengahnya, tes rasa. Rasanya harus asam dan pedas, dan garamnya harus terasa. Arsik bisa langsung disajikan, atau dimasak lagi sampai air hampir mengering (sy lebih suka arsik yg agak kering)..
6. Tips: kacang panjang bisa divariasikan dengan buncis, rebung, kacang merah atau kacang koro..

Rasa yang khas disumbangkan oleh bumbu khas Sumatera yaitu andaliman dan bunga rias (kerap juga disebut kecombrang). Resep yang aku bagi kali ini bersumber dari olah tangan mertuaku yang menurut banyak orang lezat sekali. Lihat juga resep Ikan mas arsik khas batak enak lainnya! Arsik ini sendiri berbahan dasar ikan seperti ikan mas, nila dan ikan mujahir. Biasanya ikan ini ditangkap langsung dari Danau Toba.