Resep membuat Opor Ayam Kuah Kuning yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Opor Ayam Kuah Kuning.

Anda dapat mengolah Opor Ayam Kuah Kuning dengan 23 bahan and 2 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Opor Ayam Kuah Kuning :

1. Sediakan 1 ekor ayam (potong menjadi beberapa bagian sesuai selera).
2. Sediakan Bumbu halus :.
3. Siapkan 6 siung bawang merah.
4. Siapkan 5 siung bawang putih.
5. Siapkan 5 butir kemiri.
6. Siapkan 10 ml ketumbar.
7. Sediakan 5 ml merica.
8. Sediakan 1 jari kunyit.
9. Sediakan 1 ruas jahe.
10. Siapkan Bumbu lainnya :.
11. Siapkan 10 buah cabe rawit hijau (optional).
12. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
13. Sediakan 3 lembar daun salam.
14. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
15. Sediakan 1 batang sereh (geprek).
16. Siapkan Secukupnya lengkuas (geprek).
17. Siapkan 5 bks santan kara uk 65 ml.
18. Siapkan Secukupnya garam.
19. Siapkan Secukupnya gula pasir.
20. Sediakan Secukupnya penyedap rasa.
21. Siapkan Air panas secukupnya (tergantung ingin seberapa banyak kuahnya).
22. Sediakan secukupnya Minyak goreng.
23. Sediakan secukupnya Bawang goreng.

Langkah-langkah memasak Opor Ayam Kuah Kuning :

1. Siapkan wajan berisi minyak diatas api sedang. Goreng ayam yang sudab dilumuri jeruk nipis agar tidak bau amis (goreng hanya setengah matang dan masih berwarna putih ayamnya, untuk saya agar kuah opor tidak terlalu berminyak jika memasukkan ayam segar. Ini sesuai selera ya). Kemudian angkat dan tiriskan..
2. Siapkan kembali wajan berisi minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai benar2 matang bumbunya, jng lupa masukkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Setelah bumbu matang masukkan air panas dan santan kara. Masukkan garam, gula pasir, penyedap rasa. Koreksi rasa. Lalu masukkan cabe rawit beserta ayam. Masak hingga ayam benar2 matang. Setelah matang. Angkat dan sajikan. Beri bawang goreng saat penyajian..