Resep: Soto Medan Versi Suka Rame #BikinRamadanBerkesan #Day_05 yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Soto Medan Versi Suka Rame #BikinRamadanBerkesan #Day_05. Resep soto medan ala dapur adis - kuah nya enak banget! Jalan Asia Pasar Sukarame Medan Sukarame Medan Sumatera Utara, thanks For Watching:). Soto Medan, salah satu variasi soto dari kepulauan nusantara yang istimewa.

Sampai saat ini kalau jam makan siang, masih aja tetep rame nih. Daging yang lembut dan gurih, sop yang Siapa pula yang nggak suka sama yang namanya martabak? Tempat ini salah satu legenda kota Medan karena. Anda dapat memasak Soto Medan Versi Suka Rame #BikinRamadanBerkesan #Day_05 dengan 41 bumbu and 15 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Medan Versi Suka Rame #BikinRamadanBerkesan #Day_05 :

1. Sediakan 1/2 kg ayam kampung, cuci bersih, potong2.
2. Sediakan 1/2 kg udang galah, cuci bersih, gunting kumisnya.
3. Sediakan 8 potong tahu, cuci bersih, belah serong.
4. Sediakan 2 buah wortel, kupas kulitnya, cuci bersih.
5. Sediakan 2 buah kentang, kupas kulitnya, cuci bersih.
6. Sediakan 1 buah labu siam, kupas kulitnya, cuci bersih.
7. Sediakan 1/4 kg toge, buang buntutnya, cuci bersih.
8. Siapkan 2 keping Mie jagung.
9. Sediakan Secukupnya air untuk mengukus dan merebus.
10. Siapkan Secukupnya minyak untuk menggoreng dan menumis.
11. Siapkan Bahan untuk kuah:.
12. Siapkan 1500 ml santan cair.
13. Sediakan 300 ml santan kental (boleh pakai KARA).
14. Siapkan 1 btg serai, ambil bagian putihnya saja, geprek, simpulkan.
15. Siapkan 3 lbr daun salam.
16. Sediakan 3 lbr daun jeruk.
17. Siapkan 3 cm lengkuas, geprek.
18. Sediakan 3 buah kapulaga.
19. Siapkan 2 buah bunga lawang.
20. Siapkan 5 buah cengkeh.
21. Siapkan 3 cm kayu manis.
22. Siapkan 1/2 buah pala.
23. Sediakan Bumbu yang dihaluskan:.
24. Siapkan 12 siung bawang merah, iris2.
25. Siapkan 5 siung bawang putih, iris2.
26. Siapkan 5 butir kemiri, sangrai, iris2.
27. Sediakan 5 cm jahe, bakar sebentar, iris2.
28. Siapkan 5 cm kunyit, bakar sebentar, iris2.
29. Sediakan 2 sdt ketumbar, sangrai.
30. Sediakan 2 sdt jintan, sangrai.
31. Siapkan 2 sdt merica, sangrai.
32. Siapkan 1 btg serai, ambil bagian putihnya, iris tipis2.
33. Siapkan Bahan lainnya:.
34. Siapkan Beberapa buah perkedel kentang.
35. Sediakan Beberapa butir telur rebus, kupas, belah dua.
36. Siapkan Secukupnya sambal rawit.
37. Siapkan Secukupnya kecap manis.
38. Sediakan Secukupnya bawang goreng.
39. Siapkan Secukupnya potongaan jeruk nipis.
40. Sediakan Secukupnya irisan tomat.
41. Sediakan Secukupnya irisan daun bawang dan daun seledri.

Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning. Bedanya, soto Medan menggunakan santan sehingga tekstur kuahnya lebih kental dan berwarna kuning pekat. Soto medan bisa diisi daging sapi, daging ayam, atau udang.

Cara memasak Soto Medan Versi Suka Rame #BikinRamadanBerkesan #Day_05 :

1. Kukus aneka sayurannya sekitar 10 menit: kentang, wortel dan labu siam. Sisihkan..
2. Didihkan air secukupnya dan masukkan toge. Aduk2 sebentar saja agar tdk terlalu matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan..
3. Lumuri ayam dengan 1 sdt air perasan jeruk nipis dan 1 sdt garam. Diamkan hingga 30 menit. Cuci kembali. Kemudian rebus sekitar 10 menit dengan menggunakan air sekitar 350 ml. Angkat dan tiriskan. Jgn buang air sisa rebusan..
4. Goreng ayam di minyak panas hingga berwarna kuning kecokatan (Jgn terlalu kering)..
5. Lumuri udang dengan 1/2 sdt air perasan jeruk nipis dan 1/2 sdt garam. Diamkan selama 15 menit. Goreng di minyak panas hingga matang..
6. Goreng kacang tanah hingga matang. Lupa foto nih bun....
7. Goreng tahu hingga matang..
8. Didihkan air. Rebus mie jagung hingga lunak. Angkat dan tiriskan. Maaf yg ini jg lupa foto..
9. Cara membuat kuah soto: panaskan 2-3 sdm minyak. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, kapulaga, bungalawng, cengkeh, kayu manis, dan buah pala matang..
10. Tambahkan air kaldu sisa rebusan ayam, santan cair dan santan kental. Aduk2 hingga mendidih..
11. Kecilkan api. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk2 sebentar. Kira2 saja ya bunda. Kan ini lg puasa, jd ga bisa test rasa deh. Hihihi... Matikan api. Kuah soto siap digunakan..
12. Susun semua isiannya dalam mangkok saji..
13. Siram dengan kuah..
14. Tambahkan irisan daun bawang dan daun seledri, perkedel kentang, bawang goreng, telur, irisan tomat, potongan jeruk nipis dan kacang tanah goreng..
15. Soto siap dihidangkan dengan sambal rawit dan kecap manis..

Selain tiga hal itu, penjual soto medan akan menambahkan perkedel kentang, emping, telur Soto padang menggunakan kaldu sapi sebagai kuahnya. Rasa kuahnya gurih dan asam, karena penjual soto padang suka menambahkan cuka atau. Resep dengan petunjuk video: Banyak sekali ragam Soto di Indonesia, salah satunya Soto asal Sumatera Utara, Soto Medan! Medan juga punya sajian soto yang sedap. Kuahnya berwarna kuning, karena menggunakan kunyit.