Resep mengolah Hainan chicken rice istimewa

Kategori : Chinese food

Hainan chicken rice. My grandfather was a Hainanese cook. Prepare long lasting homemade chilli sauce, soy. Hainanese chicken rice. (Randy Larcombe Photography).

Hainan chicken rice Anda dapat memasak Hainan chicken rice dengan 23 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Hainan chicken rice :

  1. Sediakan Bahan kaldu :.
  2. Siapkan 1 ekor ayam kampung.
  3. Sediakan 3 helai daun bawang ikat simpul.
  4. Siapkan 1 ruas jari jahe geprek.
  5. Sediakan 5 siung bawang putih.
  6. Sediakan secukupnya Garam.
  7. Siapkan Bahan aron beras:.
  8. Sediakan 4 cup beras.
  9. Siapkan Kaldu ayam kampung.
  10. Sediakan 5 siung bawang putih.
  11. Siapkan 1 ruas jari jahe.
  12. Sediakan 3 lembar daun pandan ikat simpul.
  13. Siapkan 2 btg serai dimemarkan.
  14. Sediakan sesuai selera Kecap asin.
  15. Siapkan secukupnya Garam.
  16. Sediakan Bahan sambal jahe :.
  17. Siapkan 10 bh Cabe rawit hijau.
  18. Siapkan 1/2 ruas jari jahe.
  19. Sediakan 2 siung bawang putih cincang.
  20. Siapkan Sedikit garam.
  21. Siapkan Minyak goreng panas.
  22. Sediakan Bahan taburan ayam :.
  23. Siapkan Jahe parut goreng.

Langkah-langkah memasak Hainan chicken rice :

  1. Cuci bersih ayam, potong sesuai selera, rebus dengan bawang putih geprek,jahe dan daun bawang sampai ayam lunak,angkat sisihkan.
  2. Cuci beras sampai bersih,lalu tumis semua bumbu aron sampai harum, masukkan kaldu ayam kampung sampai mendidih lalu masukkan beras, banyaknya kaldu sesuai dng berasnya, seperti aronan nasi biasa.
  3. Masak sampai kaldu terserap beras,koreksi rasa, bs ditambahkan kecap asin / kaldu bubuk, lalu kukus sampai matang.
  4. Penyajian :.
  5. Tata nasi hainan dalam piring saji, suwir2 ayam rebus taburi atasnya dng jahe parut goreng, beri lalapan ketimun dan hidangkan dengan sambal jahe.
  6. Cara membuat sambal jahe, ulek kasar semua bahan, lalu siram dng minyak panas.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :