Resep: (2.17) Apem Putih / Pak Thong Koh / White Sugar Cake / 白糖糕

Kategori : Masakan khas Banten

(2.17) Apem Putih / Pak Thong Koh / White Sugar Cake / 白糖糕.

Anda dapat memasak (2.17) Apem Putih / Pak Thong Koh / White Sugar Cake / 白糖糕 dengan 10 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari (2.17) Apem Putih / Pak Thong Koh / White Sugar Cake / 白糖糕 :

1. Sediakan 1/2 sdm minyak.
2. Sediakan 1 sdt ragi instant (resep asli 1/2 sdt).
3. Siapkan Bahan A:.
4. Siapkan 165 ml air kelapa / air.
5. Siapkan 100 gr gula pasir.
6. Sediakan 1/4 sdt garam.
7. Sediakan 4 lembar daun pandan, potong-potong.
8. Siapkan Bahan B:.
9. Siapkan 165 ml air kelapa / air.
10. Siapkan 150 gr tepung beras.

Cara memasak (2.17) Apem Putih / Pak Thong Koh / White Sugar Cake / 白糖糕 :

1. Aduk dan masak bahan A hingga gula larut, biarkan mendidih sebentar.
2. Campur bahan B, aduk rata menggunakan whisk.
3. Masukkan bahan A ke bahan B, aduk rata, sisihkan hingga hangat.
4. Masukkan ragi + minyak, aduk rata, tutup dg plastic wrap atau kain lembab, diamkan selama 4-5 jam.
5. Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dg kain agar air tidak menetesi kue. Aduk adonan, hilangkan buih nya.
6. Saring adonan ke wadah tahan panas d.20x4cm yg telah diolesi minyak, kukus dg api besar selama 30 menit.
7. Setelah matang, diamkan dalam loyang hingga dingin.